血脂异常是脑卒中主要的危险因素，据《中国血脂管理指南(2023年）》显示，成年人中超过三分之一都存在血脂异常。可怕的是，高血脂很有可能导致动脉粥样硬化，进一步引发心脑血管疾病，中风就是其中一种。
血脂高的人该如何管理饮食，才能让血管更健康呢？越来越多的证据表明，积极改善饮食可以有效预防心血管疾病。今天跟大家分享5条饮食建议，我们一起携手，打造更健康的生活方式。
多吃新鲜水果蔬菜
水果和蔬菜的好处毋庸赘言，它们含有人体必需营养素，可以降低心脏病和各种癌症的发病率。比如葡萄和柑橘，这两种水果可以较好地抑制血栓的形成。再比如大蒜，研究发现其中富含的大蒜素不仅能抗菌，还对调理血压、改善微循环有帮助。
鱼肉是“健康肉”
我们常说肉的颜色越浅越健康，这是有科学依据的。比如说鱼肉，其蛋白质含量丰富且易消化，并且能够减少炎症的发生。多吃鱼肉可以提高血液中高密度脂蛋白的含量，这对于改善血脂水平意义重大。
适当吃坚果延缓衰老
坚果的脂肪含量不低，但要强调的是，坚果中的不饱和脂肪酸能够改善血液中的总胆固醇含量。坚果还富含各种抗氧化物质，能通过缓解炎症，对心血管起到积极的保护作用。当然，坚果的热量确实很高，所以不能把坚果当饭吃，每天吃一小把坚果就好。
坚果建议每周摄入50～70克，也就是每天10克左右。大约就相当于每天吃2个核桃，或是8颗杏仁，或是7个腰果。切记不要吃太多，而且建议食用原味坚果为首选。
橄榄油有特殊价值
这些年关于橄榄油的研究越来越多，各种分析研究让橄榄油频频出现在老百姓的饭桌上。橄榄油除了美味，还对血管健康有着特殊的价值，我们应该增加橄榄油在用油中的比例，尤其是那些啤酒肚、平时爱吃大肉的人，改吃橄榄油能有效调理血脂、降低心血管疾病风险。
高血脂的十大禁忌
第一，血脂化验单中数值正常就可以。化验单中的甘油三酯和胆固醇都叫血脂，其中胆固醇更重要。虽然从化验单上看，胆固醇在正常范围内，但这不等于心脑血管就是安全的，特别是同时存在高血压、糖尿病、吸烟等危险因素时，更容易发生心脑血管病，因此胆固醇应该控制得更低一些。
第二，血脂高了才需要服用降脂药。所有冠心病、心梗、脑梗的患者都应该长期吃他汀，无论血脂高不高。
第三，血脂达标后，随意停药。多数患者、特别是已经发生心脑血管病和（或）糖尿病者均需要长期用药。不能因为一段时间治疗后，胆固醇降低到了目标值以下，就自行停药或减少用药剂量，否则会明显增加发生心肌梗死或脑梗的风险。
第四，降脂过程中，不及时复查。生活方式干预后3～6个月，应复查血脂水平。药物治疗开始后4～8周复查血脂及肝功能与肌酸激酶。若无特殊情况，逐步改为每6～12个月复查1次。
第五，只想通过调整饮食来降血脂。对于高血脂患者，控制饮食的效果因人而异。如果胆固醇显著升高，则应该在生活习惯干预的同时应用药物治疗。虽然饮食与生活习惯对甘油三酯影响较大，对于甘油三酯严重升高者，也应该及时予以药物治疗。
第六，一律拒绝吃鸡蛋。不要简单地拒绝吃鸡蛋黄。当然，对于已经发生冠心病、脑梗死等动脉粥样硬化性疾病的患者，还是应该适当控制饮食中胆固醇的摄入（每周3～5个鸡蛋即可）。
第七，饮食油腻，经常在外吃饭。如果吃一顿油腻的饭，餐后两三个小时期间血液中的甘油三酯水平会升高2～3倍，往往需要8个小时候才能恢复到正常水平。平时尽量清淡饮食。自己在家炒菜也要尽量少放油。快餐盒饭，能不吃尽量别吃了！
第八，防血脂高，认为只吃素就可以。不仅是吃油腻食物才会升高血脂，如果吃素食、特别是细粮过多，也会转变成脂肪（就是甘油三酯）储存在身上，因此也会导致血脂升高。
第九，用吃鱼油代替药物降脂。鱼油可适度降低甘油三酯，几乎没有降胆固醇的作用。研究发现，他汀类药物是抑制胆固醇合成最强的药物，能够阻断胆固醇合成，显著降低冠心病或卒中的风险。
第十，血脂高了，喝酒却照常。经常饮酒可以直接导致血脂升高。酒精可以刺激脂肪组织释放脂肪酸，后者是合成甘油三酯的原料。正因如此，经常大量饮酒会导致甘油三酯和极低密度脂蛋白明显升高，诱发或加重高脂血症。