早餐什么时候吃
7-8点最合适
早上七八点就算人还在床上，身体其实已经开始变化了但经过了一整夜的消耗，胃中的食物基本已经被代谢完了，此时肠胃处于最高效吸收营养物质的时期。而且胃酸、消化酶的分泌，需要早餐来中和，否则容易损伤胃肠道黏膜。
研究发现：与8点前吃早餐的人相比，9点后吃早餐的人，患2型糖尿病的风险增加59%，较晚的第一餐与较高的2型糖尿病发病率相关。因此医生建议的最佳吃早餐时间是7-8点，这时人的食欲也最旺盛。
此外，早餐与中餐间隔4-5小时左右为好。最好能做到三餐时间固定，没时间吃饭，也不要一直饿着，否则不但可能导致低血糖，消化道分泌消化液的能力也会发生紊乱。
早餐吃什么
早餐一定要吃主食
一些人认为早餐不吃主食可以减肥，但其实正好相反。清晨人体血糖水平处于较低的状态，如果不能获取足够的碳水化合物，肝脏将动用储存的肝糖原，如果肝糖原也不足以补充血糖的话，肝脏就会分解储存的脂肪，导致血液中游离脂肪酸上升，有诱发动脉粥样硬化的风险。
此外，多余的脂肪酸如果进入器官组织细胞，发生脂质异位沉积，就更容易导致腹部肥胖，损害腹部器官的功能。因此早餐中可以选择杂粮粥或是全谷物制品作为主食。
早餐种类要丰富
很多人不把早餐当成正餐，每天吃的都一样，营养过于单一，容易出现微量元素匮乏、营养失衡、亚健康等状态。特别是有些人特别喜欢拿油条、油炸糕、甜甜圈等高油高脂肪食物当早餐，长期如此，不仅容易发胖，还可能引起甘油三酯、胆固醇等的升高，增加心脑疾病风险。
早餐的食物种类应越丰富越好，比如淀粉类、谷物类食物可以迅速补充碳水化合物、稳定血糖，但消化速度快，2-3小时后就容易感到饥饿，所以需要适量搭配蛋白质和脂肪来增强饱腹感。