俗话说：“气虚是万病之源。”气，对于人体具有十分重要的作用，它既是构成人体的基本物质之一，又是推动脏腑功能活动的动力。
而“气虚”多因先天禀赋不足、后天脾胃失养、年老虚弱或久病、大病未愈、劳损过度等，从而导致气的推动、温煦、防御、固摄和气化功能减退。
通常会出现以下情况：精神不振、食欲不佳、大便黏滞、手脚冰凉、面色暗沉、多汗盗汗、不耐风寒等。
如果你也有这些情况，那就说明你身体的“气”不足了，补气迫在眉睫。今天白术给大家介绍一个补气佳品——黄芪。
【补者之长：黄芪】
《本草纲目》中记载：“黄芪，为补气之长，气药之长。”黄芪在我国的药用历史迄今已有2000多年，《神农本草经》也将其列为上品。具体来说，黄芪有以下三种功效：
1、补气固表
中医认为，“正气存内，邪不可干”，即人体内的正气充足时，就能有效抵御外邪的侵袭。
黄芪又称小人参，它的作用与人参相似，与人参的大补有些不同，黄芪是补中气，相对温和，所以成为最常用的补气药。
黄芪性温，味甘，入脾、肺二经，因此它提升脾肺之气的功效是最强的。增强脾肺之气，就是在增强人体的运化功能，因此黄芪可以强健三焦、补益五脏，可以解脾湿、升肺气、强心、益肾气、补肝虚。
2、利水消肿
黄芪的利水作用主要源于其补益脾气、增强脾的运化功能，从而有助于水液的代谢，并促进体内湿气和毒素的排出，对于水肿、小便不利等症状有一定的缓解效果。除此之外，黄芪还具有排毒生肌的功效，能够扶助正气，排出体内毒邪，促进疮疡愈合。
3、调节血压
中医认为，老年人往往更容易面临低血压的困扰，主要是由于身体机能逐渐衰退，气血运行不畅所致。其特点在于患者常伴有气虚的表现，如乏力、气短、懒言等。而黄芪具有补气升阳的作用，可帮助患者改善气虚状况，稳定血压水平。
【黄芪挑选技巧：一看、二摸、三闻、四尝】
黄芪有这么多的用处，那如何选到好的黄芪呢?平时生活里常见的是黄芪片，我们挑选黄芪片可以采用一看、二摸、三闻、四尝的方式：
一看：黄芪切面有放射状纹理，像开放的菊花，俗称“菊花心”。好的黄芪皮和芯有明显的分界线，皮部白色，芯呈淡黄色，称为“金井玉栏”。外表皮上没有黑点或者黑点很少。
二摸：好的黄芪摸起来应该是坚实但不硬，绵软但不松散的质感，不易折断。
三闻：好的黄芪闻起来有一股浓浓的豆腥味。
四尝：黄芪是可以生嚼吃的。取一片放嘴里尝尝，好黄芪味道甘甜，没有酸味怪味。总的来说，黄芪片以饱满不碎、豆香浓郁、金井玉栏菊花心为佳。
【黄芪食疗方】
做法：将黄芪放入养生壶中，加入适量水，煮开即可饮用，这样更有利于药效的释放。
除此之外，白术再为大家介绍2种黄芪的吃法：
1、黄芪炖鸡
食材：生黄芪15克，枸杞3克，红枣10个，母鸡1只，生姜3片，盐、黄酒适量
做法：将鸡洗净剁块，鸡块入凉水锅中焯水，然后捞出冲净沥干。黄芪、红枣用清水冲洗一下，和鸡块、生姜、黄酒一起放入炖锅加水1.5升，大火烧开，小火炖一个半小时左右，加入洗净的枸杞、盐再小火炖5分钟即可食用。
功效：健脾养胃、补气升阳。
2、黄芪大枣粥
食材：生黄芪、党参各30克，大枣10枚，甘草15克，粳米100克
做法：将黄芪、党参、甘草三者浓煎，去药渣，取浓汁备用。再把大枣、粳米入砂锅内加水适量熬成粥，待粥熟后兑入药汁调匀即可食用
功效：补中益气、延年益寿，适用于体弱气虚、气虚发热、中气不足、表虚自汗、盗汗者。
需要注意的是，肾阴虚、湿热、热毒炽盛者、处于经期的女性以及感冒发热期间不宜服用黄芪。
关于黄芪的功效和吃法今天就介绍到这里了。大家还记得上次介绍的“补血之王”当归吗，气血双虚的朋友们可以根据自身情况将二者搭配一起食用，实现气血双补、增强免疫，改善体质！
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