【安全教育】《校家社协同下的幼儿生命安全教育专题研究》项目组—饮食安全篇

食品安全我知道

购买食品要注意

1.注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。

2.注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

3.注意看食品的生产日期及保质期限，注意食品是否超过保质期。

4.注意看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘等设施。

5.妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据。

6.要做好家庭饮食卫生工作，对所有餐具等进行清洗、消毒。

7.教育孩子做到不买无证摊贩处的食品，不买无商标或无生产日期、无生产单位、无保质期等标签不完整的食品。

食品安全四要点

- 保持清洁 -

     1.勤洗手，拿取食品前后要洗手，准备食品前后也需要洗手，便后要洗手。

    2.餐具厨具要清洁，冲洗餐具、厨具用流动、安全的水进行清洁，并定期进行餐具厨具消毒。

    3.厨房环境要清洁，避免虫鼠等其他动物进入厨房或者接触食物。

- 生熟分开 -

   1.生的肉、禽、海鲜等需与熟食分开。

   2.处理生的食物要有专门的器械和用具，生熟分开使用。

   3.使用器皿储存食物时，应避免生熟食物接触。

- 彻底煮熟 -

    1.食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品。

   2.汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃。肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的。

    3.熟食再次加热要彻底。

- 保证安全的水和原材料 -

1.选择新鲜的蔬菜水果，有益健康的食物，并进行适当的清洗削皮，以降低风险。

2.食物制作过程中，使用安全的水，包括清洗蔬菜、加工食物、清洁烹饪餐具，以及保持手部卫生。

3.不吃超过保鲜期的食物。

不健康的食品我不吃

- 垃圾食品 -

    垃圾食品，是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。

- 三无食品 -

    三无食品是指无生产日期、无质量合格证（或生产许可证）以及无生产厂名称。也有说法是：三无产品是无生产厂名,二无生产厂址,三无生产卫生许可证编码的产品。

- 过期食品 -

     过期食品就是指超过了保质期的食品。过了保质期的食品营养物质大量流失，滋生细菌。如果继续食用会导致有害物质进入肠道，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，对身体有一定损伤。要及时处理家中发霉变质、超过保质期的食品，避免食用