8月9日，周至县市场监管局组织召开肉类制品专项整治行动推进会暨风险会商会议。分管副局长梁永召参加会议并讲话。食品监管科、全县7家肉类产品生产企业负责人和食品安全总监参会。
会议首先传达了省局在宝鸡召开的《重点类别生产企业食品安全动态风险管控指南验收推广会》会议精神，通报了专项整治行动开展以来工作情况。详细解读了《周至县肉制品生产企业管理规范》，对当前发现的风险隐患进行分析研判，并部署下一阶段重点工作。
会议指出，企业负责人要切实落实主体责任，严把源头采购关，严格落实进货查验记录，落实好“三类人”“四本账”；监管部门要对肉类产品生产主体从原料进货查验、生产过程控制、添加剂使用管理、出厂检验、存储销售等方面以及主体责任落实情况开展全面排查，严厉打击违法行为，确保专项行动有效开展。
梁永召副局长强调，各肉制品生产企业要紧盯问题隐患，突出自查重点，进一步提升全县肉类产品质量安全。
一是狠抓隐患排查。采取进车间、翻冷库、盘库存、查台账、调记录、验证明等方式，细致排查各类风险点。对自查中发现的问题，要做到举一反三，跟踪落实确保整改到位。
二是加强监督抽检。市场监管部门充分发挥抽检监测的技术支撑作用，加大肉类产品抽检及快检筛查力度，提高监管的靶向性和精准性；
三是加强案件查办。要始终保持对肉类产品违法犯罪行为的高压态势，对发现的违法违规行为，要追踪溯源，依法依规、从严从快查处，并依法处罚到人；
四是强化协调联动。既要加强相关科室、所、队的通力协作，又要加强与相关部门的沟通协调，强化监稽结合、行刑衔接，发现涉嫌构成犯罪的依法移送公安机关，形成强大震慑效应；
五是加强宣传引导。通过强化宣贯培训、指导服务、行业自律、监管执法、投诉举报等方式，采取超常规措施，运用超强硬手段，以时时放心不下的责任感、处处如履薄冰的使命感、事事抓在手上的紧迫感，严格落实“四个最严”要求，扎实全面推进专项整治工作走深走实，见真见效。