这道美食出自红楼梦第八回，宝玉留给晴雯的豆腐皮包子。
原文：宝玉笑道：“好，太渥早了些。”因又问晴雯道：“今儿我在那府里吃早饭，有一碟子豆腐皮的包子．．．．．．
1．准备食材
豆腐皮、瘦肉、虾仁、火腿、笋片、香菇、菠菜、韭菜。
2．处理食材：
所有食材切丁，菠菜、韭菜烫软备用。
3．制作食材馅
菠菜、笋丝、蘑菇．．．．．．切碎后与前面食材加入油盐、酱酒一起搅拌均匀。
4．制作豆腐皮包子
将豆腐皮平铺在菜板上，加入拌好的馅料，韭菜扎起小花结。
5．蒸包子
大火烧开水，包子放入蒸笼，淋少许鸡汤中小火蒸20分钟，掀盖出锅装盘。