——小小厨娘养成记
俗话说吃货的最高境界就是眼见为食，这......说的不就是我嘛！我这圆鼓鼓的小肚子就是最好的证明！但比起吃美食，我更喜欢做美食！我拥有一套自己的专属“厨具”，精美且实用，我常用它来制作简单的早餐，美中不足的是它烧出来的分量只够装满我一个人的肚子，嘻嘻！这可馋死爸爸妈妈了！所以，在这漫长的暑假，我将和爸爸妈妈一起制作更多的美食，与更多的人分享其中滋味！Ps：不同的做法，不同的美味哟！
煎
煎，是指在锅中将少量的油加热，再把食物放进去，使其熟透，表面会烧成金黄色乃至微糊，煎出来的食物味道甘香可口！
推荐菜品
香煎羊排🦴
制作步骤
1. 食材准备
羊小排、黄油(少许食用油)、香料、花生米、白芝麻、黑胡椒粉、洋葱
2. 锅中倒入少许食用油和黄油
3. 待油烧热，加入羊小排
4.加入香料、花生米、洋葱
5.待羊小排成金黄色时，加入白芝麻和黑胡椒粉
6. 翻炒片刻，出锅，装盘
品尝感言
哇塞塞！这味道跟店里的味道一模一样，真是太香了！就是这分量也太少了，我一下子就吃光光了！让我尽享允指的美味，实在过瘾！
煮
煮，是指将主料放于多量的汤汁或清水中，先用大火烧开，再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。
推荐菜品
酸菜鱼🐟
制作步骤
1. 食材准备
去皮鱼片与鱼骨、酸菜、腌鱼粉、酸菜鱼特制调料、食用油、香菜、枸杞
2. 分别腌制鱼片与鱼骨5分钟
3. 锅内倒入食用油，待油热后，加入酸菜与特制调料，大火翻炒至香味溢出
4. 加入半锅水，煮沸后，先加入鱼骨煮2分钟后再加入鱼片
5. 大火煮沸至鱼片熟，即可起锅。
品尝感言
一片片鱼片就像一块块玲珑白玉，嫩嫩的，油而不腻，汤汁酸酸的，把我舌头上的味蕾全部激活了！真是太棒了！米饭得再来一碗，哈哈！
炒
炒，是最基本的烹饪技法，其原料一般是片、丝、丁、条、块，炒时要用旺火，要热锅热油，所用底油多少随料而定。
推荐菜品
姜葱炒蟹🦀️
制作步骤
1. 食材准备
梭子蟹三只（妈妈已清理干净）、小葱、姜、料酒、生抽、陈醋、盐、鸡精
2. 锅里放入适量的油烧热，加入盐和姜炒香
3. 放入螃蟹，不急着翻炒，稍煎一下再翻炒
4. 边炒边分次加入生抽、料酒、陈醋
5. 待稍稍入味后，加入清水，盖上锅盖，焖煮两分钟
6. 装盘，撒上葱花
品尝感言
听妈妈说这个季节可是吃螃蟹的最佳时节，因为这个时候的螃蟹是最胖的！果然，我一口咬下去，满满的都是蟹肉，鲜美多汁，连壳都想一起吃掉！
炸
炸，是指一种旺火，多油，无汁的烹调方法。
推荐菜品
炸薯条VS脆皮香蕉🍟🍌
制作步骤
1. 食材准备
速冻薯条半成品、速冻脆皮香蕉半成品、食用油、番茄酱
2. 往锅中倒入大量食用油，烧热
3. 先加入薯条，用专用的长筷多次翻动，使薯条受热均匀
4. 用筷子夹一下，如果薯条变硬，即可用漏勺捞出
5. 脆皮香蕉操作步骤同上，炸至金黄即可捞出
6. 装盘，倒入番茄酱
品尝感言
一根根金黄金黄，散发着丝丝香味的薯条，看一眼就让我馋得直流口水。我将薯条沾上一丢番茄酱，迫不及待地放入口中，脆脆的、香香的，太美味了！我还品尝了脆皮香蕉，哇！竟然还能拉丝！外酥里嫩，让人停不下来，连我的小弟弟也闻香而来，与我一起分享了这份幸福。
拌
拌，是指操作时把生料或熟料切成丝、条、块等，再加上调味料拌和即成。
推荐菜品
蔬菜沙拉🥗
制作步骤
1. 食材准备
煮熟的鸡蛋一个（切片）、水果玉米粒、生菜、紫甘蓝、胡萝卜、圣女果、沙拉酱
2.将鸡蛋剥壳，切片
3. 胡萝卜切片
4. 圣女果对半切
5.紫甘蓝切丝
6. 将所有食材倒入沙拉碗中
7. 倒入沙拉酱
8. 顺带榨杯西瓜汁
9. 完毕
品尝感言
生吃蔬菜能最大程度保持蔬菜中的各种营养不会被破坏或流失。在这个炎热的暑假，吃蔬菜既健康又清爽，而多吃沙拉菜可以提供丰富的膳食纤维！在这个菜中，有我最最喜欢的生菜和沙拉酱，吃上一口，真是回味无穷呀~
烤
烤，是指把食物原料放在烤炉中利用热射热使之成熟的一种烹饪方法。
推荐菜品
烤番薯🍠
制作步骤
1. 食材准备
番薯3根、锡纸
2. 将番薯洗净
3. 用纸巾吸干番薯的外皮的水分
4. 用锡纸将烤盘包好
5. 将烤箱预热5分钟后，戴好隔热手套，将番薯放入烤箱
6. 烤30分钟，将番薯翻个身，再烤30分钟即可
品尝感言
在我的印象中，只有在寒冷的冬天才会在街上飘来一阵阵番薯的香味，没想到，今天妈妈把这种味道带回了家！妈妈告诉我烤番薯的制作过程其实并不难，我肯定一学就会。果然，我做一遍就会了！而且味道还不错，嘻嘻！香香的，甜甜的，软软的……
特色美食
爸爸妈妈说，中餐可以称得上烹调方法最多的一种菜系，每一种做法都有他的特别之处，无论是所用的厨具还是烹出的美食样式，都能让人眼前一亮。除此之外，我还尝试了很多地方的特色美食哟！
西式牛排
牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。清末小说中已出现“牛排”、“猪排”等西菜菜名，可能是因形似上海大排，故名排。而在上海话里，排发ba音，广东又作牛扒。
品尝感言
牛排是我一直都喜欢的，从小吃到现在，似乎永远都吃不腻！煎牛排的时候，妈妈告诉我一个小窍门，用筷子去戳一下牛排就可以判断牛排的熟度，如果筷子能轻松地戳入牛肉，说明给我这个小不点吃熟度刚刚好，哈哈😄！我成功了！
海南椰子鸡
海南椰子鸡采用海南正宗文昌鸡以及天然椰子汁烹制，香润甜滑、芳香四溢，健康、清润、营养、养颜，满足您高雅的味蕾。
品尝感言
自从两年前去过一次三亚走秀，品尝了那里的特色美食——椰子鸡，便让我的嘴巴再也无法忘记这个味道。竟然还可以拿椰子来煮鸡？！因为我酷爱椰子汁，自然也不会不爱椰子鸡咯！哇！甜甜的汤汁，配上特有的椰子鸡蘸料，我眼睛都吃闭起来了！仿佛我的心里眼里只有椰子鸡！
永嘉麦饼
永嘉麦饼是温州特色传统名点之一。麦饼有甜有咸，内放虾皮、葱花、肉丁、梅干菜等为馅，擀成团扇大小状，烙熟即成。
品尝感言
麦饼皮薄、肉多，肥肉丁在烤制下流出油水来，使得梅干菜香喷喷，老远处就可以闻到梅干菜的味道。刚出炉，我便迅速拿过来咬了一口，皮脆夹着梅干菜和肉的馅，我口中的唾液顿时也分泌的更多了！以前，我只会包饺子，现在我会做饼了！
广式肠粉
肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠、拉粉、卷粉、猪肠粉（因形似猪肠），因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。
品尝感言
做这道菜，也是我跟爸爸妈妈一起尝试的新品，虽然中途出了点小差错，但是还好及时改正了！这道菜的重点就是水和肠粉的比例，水不能太多，不然就凝结不起来了呢！果然，正确的过程必然会有正确的味道！肠粉看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘，配上专用的肠粉酱油，呀！这是要舔盘底的节奏了！
温州糯米饭
温州糯米饭是由蒸熟的糯米，上面撒上油条碎末或油条块和肉末汤组合而成的，它是温州的一个特色早点，也是全温州人早餐的首选，俗名炊饭。炊饭可甜可咸，如果喜欢甜的口味，那就把肉碎汤换成白糖即可。
1.新鲜的糯米在水里泡三个小时左右，放在铺纱布的蒸笼里蒸熟。
2.传统的肉汤是用三层肉（五花肉）切碎，香菇切碎，然后加水放在锅里，配上酒和盐，味精，生姜，茴香，煮熟即可。
品尝感言
晶莹剔透粒粒分明充满嚼劲的白糯米，咸鲜适中肥而不腻的肉碎儿汤，完美组合成一碗别有风味的温州糯米饭。因为这几天的我有点咳嗽，于是就只有我的碗里没有了爽脆可口香气四溢的油条碎末，但即便如此，我依然吃的津津有味。
葡式蛋挞
葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞。港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种。外皮酥脆加上多层次的口感，中间则是香滑又柔嫩，洋溢着奶油香气与适中的甜度。1989年，英国人安德鲁·史斗(Andrew Stow)将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门着名小吃，较为代表的是Milktar's 蛋挞和与安德鲁蛋塔。
品尝感言
葡式蛋挞，口感外酥里嫩，一口咬下去，哇哦！我情不自禁地说了句：“嗯嗯！就是这个味儿！”其实，葡式蛋挞是有很多种做法的，我尝试的是比较简单的那种，妈妈买了现成的蛋挞皮，而我只需要用搅拌器制作蛋挞液就好咯！搭配好比例，调整好甜度，倒入蛋挞皮，放入烤箱即可。
感悟
爸爸妈妈常常教育我，学习不能只停留在表面，要有钻研的精神，爱动脑、勤动手的小朋友才会变得越来越优秀。于是，我听了很多吃播的解说，翻阅了很多美食的书籍，查询了相关的厨艺APP，并独立尝试了很多简单的菜品。现在的我，很多菜品的制作已经难不倒啦！相信在不久的将来，我也可以凭一己之力烧出一桌美味的菜肴。