为大力继承弘扬传统中药壮瑶药药膳文化，助力健康都安建设，8月1日-2日，都安瑶族自治县第一届中医药民族医药药膳大赛在都安瑶族自治县中医医院顺利举办。经过理论知识竞赛、技能实操竞赛两个项目的激烈角逐，地苏镇中心卫生院参赛团队一路披荆斩棘，最终荣获大赛团体一等奖，我院许惠菁医生在药膳理论知识竞赛中，成绩突出，荣获“一等奖”。
药膳源于我国传统的饮食和中医食疗文化，是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物。“寓医于食”，将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，相辅相成，相得益彰；具有较高的营养价值。为弘扬中医以食养生、以食疗疾的饮食养生理念，在中医药理论的指导下，将药物与食物进行合理组方配伍，制成具有独特的色、香、味、形、效的特殊膳食，向大众普及“寓养于膳”的养生知识，让更多人学药膳、懂药膳、食药膳，推动药食同源、健康饮食的科学理念，增强体质，助力提升全民健康素养。
我院参赛队伍
本次大赛以“弘扬药膳文化 共享瑶山百味”为主题，共有来自县域各医疗卫生单位以及部分社会团体的23支队伍同台竞技，上演了 一场中医药民族医药融合的“舌尖上的比拼”。比赛全面考核了各参赛队的药膳理论基础、药膳配伍、实践应用以及现场烹饪药膳操作技能等方面的综合能力。90多道药膳菜品创意层出不穷、造型优美、工艺考究、独具匠心，每道菜品标明主要食材、药膳功效以及适合食用的人群等，再加上独具中医药内涵功效的解说，让现场嘉宾在满足味蕾之时,更收获健康养生和药膳食补的功效。
评分环节
在药膳技能实操比赛中，各参赛队围绕中医元素、节气养生或常见病症，依据中医药理以新鲜食材和中医药民族医药为原料设计菜品，通过蒸、煮、煨等传统烹饪方式烹调。经过激烈角逐，最终我院烹制的“铁皮石斛乳鸽”“壮味潜羊烩”“元气南瓜粥”“五指毛桃猪肚”，四道药膳菜品均得到了专业评委的一致好评。
药膳佳肴
通过此次活动，不仅加强了医务人员临床辩证施膳能力，展示出我院团队扎实的中医药基础。我院将以此次药膳大赛为契机，不断加强中医药民族医药药膳食疗文化学习及应用，弘扬中医药文化，加大专业人才培养力度,让药膳食疗更好的服务百姓健康。
来源：院办
编辑：梁李娜
编审：梁菊婷
核发：韦媚媚