愉悦而难忘董甘南之旅结束，我们返程专门留宿古都西安！西安古老而神圣的都城。我们也想通过美食，探寻到属于这座城市的独特味道
读懂一座城，从舌尖，从味蕾开始。
“民以食为天”，美食，是生命最基本的需求。所有的历史和文化，追根溯源，都根植于这人间烟火之上。
西安是一个千年历史和文化古都，也是美食古都。三秦大地的美食会聚于此。在这个古都，能让你品尝到千滋百味。
美食一条街
走过西安的城皇庙，走过钟楼，走过鼓楼，我们来到了回民美食街，这是位于西安鼓楼城墙根下的一道独特的风景。
品尝特色美味
这是西安很著名的一条街，因为有很多回族居于此，故名回民街。大大小小的各色招牌一下子撞入眼帘，那些招牌在微风中飘荡着，恍忽间，有种时空穿越的感觉。招牌上醒目地写着”手工玉米锅巴“”何家卤汁凉粉“”老米家泡馍“”红柳烤羊肉“”轰炸大鱿鱼“”牛肉夹馍“等。
往前走几步，看到一对回族夫妇在卖章鱼小丸子和灌汤臭豆腐 ，招牌上面标着“清真”的字样，摊位前的白瓷蓝花的大海碗里盛放着各色调料，金黄的章鱼小丸子串在竹签上，戴着白色小圆帽的丈夫正低头专心地夹着丸子，戴着白色印花头巾的妻子眼睑低垂着，帮顾客刷着酱料。章鱼小丸子的一边是鲜榨石榴汁，一颗颗圆滚滚的石榴剖了开来，露出了里面红通通亮晶晶的果肉，如一粒粒晶莹的红玛瑙，看一眼，已满口生津。
西安远近闻名的美食——泡馍。泡馍的种类同样丰富多样，有羊肉泡馍、牛肉泡馍，还有羊杂碎、牛杂碎等各种选择。吃泡馍有个特别的技巧，那就是掰馍。馍要掰得越小，汤汁才能更入味。掰馍的过程虽然有些繁琐，但当你看到那一碗满满的、冒着热气的泡馍时，所有的付出都会变得值得。而且，西安人的热情好客也是出了名的。他们总是担心客人吃不饱，所以每次端上来的泡馍都是满满的一大碗，让你吃得心满意足。
当然，西安的面食也是绝对不能错过的。一走进西安的面馆，你会发现大碗、小碗根本没得选，直接就是上盆吃面！那宽宽的裤带面，一根就是一碗，无论是干拌还是汤水，都让人回味无穷。而吃面时的标配饮料——冰峰，更是让人欲罢不能。冰峰那独特的口感和味道，与西安的面食相得益彰，让人吃得更加过瘾。我们在老米家肉夹馍尝到了西安羊肉泡馍的美味！
早就听说西安的肉夹馍很出名。西安第二天早上早早起床，寻找美食，在回民街，有很多家肉夹馍店，有一家门前排着很长的队，门头上写着“中央电视台专访美食店“，我也忍不住诱惑，排在了长长的队伍后面。费了一番周折终于买到了心心念念的精品牛肉肉夹馍（肉多），外皮很酥脆，烤得金黄的馍，酥得掉渣。轻轻咬上一口，肉汁顺着嘴角往下流，真让人回味无穷！
魏家凉皮——感受陕西凉皮的清爽口感
魏家凉皮，品尝到了清爽可口的陕西凉皮。麻将凉皮、汉中凉皮等多种口味，口感细腻，让人回味无穷。
清真李唯一优质肉丸糊辣汤——探寻独特的糊辣汤文化
这里的糊辣汤口感温暖醇厚，肉丸鲜嫩可口，让人流连忘返。虽然有些许辣味，但却是西安独有的美味体验。
甑糕(zèng gāo)，陕西人一般称其为jìng gāo，是西安、关中地区、晋南地区 的传统风味小吃。用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成;有的会加红豆、葡萄干等置铁甑上 蒸制而成。 甑糕小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、木 制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留，而用之蒸制的粘糕也别有风味。
西安早餐的老古董---麻花油茶
油茶的制作堪称一门艺术。师傅们精选优质小麦面粉，搭配杏仁或油炸豆腐干，再撒上独特的花椒粉等调味料。他们手法娴熟地将这些食材在清油中炒熟，然后细细熬制成浓郁的油茶汤。每一口油茶都蕴含着丰富的营养和独特的口感，让人回味无穷。
西安，一座充满着美食诱惑的城市，每一家小店都蕴含着独特的美食文化。在这次的美食之旅中，我们品尝了传统与创新的美食，感受到了西安人对美食的热爱与坚守。让我们带着满足的胃和愉悦的心情，继续探寻更多美食的故事，感受美食带来的幸福与快乐。