要谈起美食，那我想太多人第一刻想到的便是那红烧肉吧，那肥肉相间的肉块浇上浓郁的汤汁，想想便流口水，而正在今天，也轮到了我来掌勺做红烧肉。
首先，我在“为师”的引导下双手捧着新鲜的猪肉，仔细的用水反复冲刷，直至肉变得白嫩白嫩，便可以用刀切成一块块长方体肉块，装入小盆子里，第一步便大功告成了。
紧接着，我点火倒肉，一块块白花花的猪肉在锅中烹饪，起初并未多大变化，但随着时间的推移，猪油似调皮的孩童，一点点从肉中逃出，块块猪肉在锅中翻腾，油水滋滋作响，一点一点变质两面金黄，还没调味，这肉香便引的人馋虫直犯，恨不得立刻尝上一口。
随及，便是调味。我将老酒倒在锅中，一下子，油水四溅，是一个个子弹射来，手臂立刻传来阵阵刺痛，浑身一机灵。接着，我依次将适量的酱油、蚝油、醋倒入，使肉的颜色更深，再放入一块指甲大小的冰糖调味，肉便香味更增几分。
最后，倒入淹过肉块的白开水，盖上盖子收汁，待三十分钟之后，酱汁浓缩，这道红烧肉便已经出炉了。夹上一块色泽诱人，香气扑鼻的红烧肉放入口中，香甜的味道伴着软糯的口感，令人眼前一亮。心中更是满满的成就感，细品口中的红烧肉，对烧饭这一事更为感兴趣了。
这一刻，我深刻体会到了尝试与实践的快乐，也明白了成功是不易又充满成就感的！