每年农历六月二十四日是荷花的生日，即荷花诞，每年此时正是酷暑仲夏，荷花盛开。红的，粉红的，白色的，娇艳多姿，绚丽多姿；硕大的荷叶托着露珠，真似“湘妃雨后来池看，碧玉盘中弄水晶”。每逢荷诞，爱荷者常常聚集荷塘边或吟诗作赋，或泼墨丹青，自古以来留下许多佳话。荷农也常常在荷花盛开时节，来到荷塘边烧香祭拜，祈求莲藕丰收和多子多福。
荷花，又名莲花，水芙蓉。自古以来，称颂荷花的诗句甚多，如宋杨万里的“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”“红白莲花开共塘，两般颜色一般香，恰似汉殿三千女，半是浓妆半淡妆。”但我更喜欢周敦颐的“爱莲说”，他称荷花为花之君子，赞美荷花“出淤泥而不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植。”人们把荷花看作是真善美的化身，吉祥丰兴的预兆。
莲藕浑身是宝。莲藕根据其食用主体又分为子莲和藕莲。子莲首推湖南产的湘莲，其子大而圆，富含淀粉。莲子未经加工，外层包裹着一层红色种皮，称为红莲。而经加工去其种皮和莲心者称为白莲。用刚成熟的莲子熬莲子羹，加进冰糖调之，滋阴去火，其味清香甘甜。莲子有多种食法，或煲或炖，皆为佳肴。用莲子做成莲蓉，更可做成点心等多种美味食品。而子莲之藕不堪食之。莲蓬、莲心可以入药。莲蓬清热去火，常入味清补凉。在南方，每逢大暑，人们常用莲蓬、冬瓜（带皮）、鸭子炖汤，以求袪暑。中医给人诊病观其舌尖赤称为心火上延，多以莲心入药以袪之。而藕莲则以苏杭一带所产较有名。荷农尝鲜，是将新藕挖出洗净，以洗净之荷叶包裹，置于桌上用拳将藕击碎，以佐料相伴食之，其为清爽鲜美。以藕炖汤，不用使用铁器，或击或拍，将藕碎为不规则状。放于砂锅内炖出汤来，没有铁锈味，藕粉绵且汤味甘美。荷叶可用作包裹食品，如粽子、荷叶鸡等，荷叶清香味渗入食品中，更为多数人喜爱。
人们爱荷，非但其全身是宝，更因其“迎骄阳而不畏，出淤泥而人们爱荷，非但其全身是宝，更因其“迎骄阳而不畏，出淤泥而人们爱荷，非但其全身是宝，更因其“迎骄阳而不畏，出淤泥而不染”的品格恒为世人称颂。
每当盛夏赏荷季节，人们便会带上“长枪短炮”到荷塘畔拍下荷花的美姿！有感于此，本人不才，胡诌几句小诗如下:
满目荷花满苑香
正逢夏日好时光
长枪短炮忙留影
且待闲时细品尝