为参加全省月饼行业劳动和技能竞赛打牢“实战”基础，8月1日，市总工会组织多家参赛商家开展月饼行业技能大练兵，活动邀请了美食行业协会会长侯群英，市中等职业学校优秀指导教师何秋月到场指导点评。
参赛商家通过匠心打造，分别从原料、配方、创新食材、形状等方面进行讲解，围绕低糖低脂有机健康的主题，以色、味、香、型、量等要素展示传统和创意作品。指导老师针对制作技艺、口味、品种、原材料等方面进行点评，科学分析作品方面的优势和短板。根据大赛评分规则对商家送评的作品提出意见建议，相互探讨制作流程及注意事项。
通过制作月饼岗位大练兵，促进商家之间技艺和创意的交流，进一步提升商家对赛事的把握，充分发挥劳动技能竞赛以赛促学、以赛促练的作用，为参加省赛奠定了良好基础。
华山论剑，期待儋州代表队在海南月饼行业竞赛取得好成绩！