一、确定观察对象
炎热的夏天里，妈妈总会给我们煮上一碗清凉解暑的绿豆汤，绿豆汤不仅好喝而且还含有多种矿物质、维生素、蛋白质等人体所需的营养，喝着绿豆汤，脑子里突然想到一个问题：绿豆是怎么来的呢？于是我决定以绿豆为观察对象展开研究。
二、明确观察目标
我的脑子里有许多问题，比如：绿豆的胚长什么样？绿豆的芽是从哪里冒出来的？绿豆有花么？豆子是从哪里长出来的？通过思考，我以绿豆种子为研究对象，确定以下观察目标：
1、绿豆的种子的结构是什么样的？
2、种子是如何变成一颗植物的？
3、植物的生长过程中，种子会有什么变化？
4、水培和土培植物的生长情况有什么不同？
三、记录观察过程
第一天
我在一个碗里铺上一张湿纸巾，把绿豆放进去，再盖上一张湿纸巾
第二天
我发现绿豆的外皮破了，长出了嫩芽
我掰开一颗绿豆观察，发现里面有小叶子，猜想根、茎、叶的由来如图
上网查找了相关资料，发现我的猜想是对的，还认识了绿豆种子的结构，如下图
为了比较水培与土培植物的生长情况，我把一部分绿豆埋到了土里，留一些水培
第三天
我发现绿豆从土里钻出来了，还吐出了小舌头
水培的芽变长了
第四天至第六天
土培：第四天大约4厘米，第五天大约10厘米，第六天大约13厘米
水培：第四天芽变得更长了，第五天有好多细小的根毛长出来了，第六天把他们放到了小瓶里。由于水培绿豆长得弯弯曲曲，所以没有测量长度，但肉眼可见的土培比水培长得快很多，这是为什么呢？姐姐说因为土壤更有营养，所以水培要加营养液。
第九天
我发现子叶在逐渐萎缩甚至脱落，这又是为什么呢？上网查找得知，子叶为种子的发芽提供丰富的营养，当种子发育完成后，子叶就会脱落。
四、整理观察结论
通过观察我知道了
1、绿豆种子由种皮、子叶、胚根、胚芽、胚轴组成
2、植物的根、茎、叶分别由胚根、胚轴、胚芽发育而来
3、植物生长过程中，子叶会慢慢萎缩，最终脱落
4、土培植物的营养来源于土壤，土壤里有很多微生物、有机物和矿物质，而水培植物的营养来源于水，因此需要加营养液才能让植物健康生长
这次我主要研究绿豆种子发芽的过程，还有很多问题等待我去探究，比如：绿豆的花是什么样子的？绿豆是怎么结果的？等等