一、营养与食品安全
1.合理营养是指全面而平衡的营养。
a.全面 —— 各类营养物质种类要齐全。
b.平衡 —— 摄取的各种营养物质量要合适，与身体的需要保持平衡。
2.平衡膳食宝塔
我们如何才能做到合理营养？
（1）每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良和营养过剩；
（2）为了保持身体健康，必须保证每日三餐，按时进餐；
（3）在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐能量应当分别占30%、40%、和30%左右。
二、食品安全
1.应当关注食品包装上生产日期，保质期，生产厂家等内容，根据生产日期和保质期推算有没有过期。
2.购买蔬菜时，要看是否新鲜，购买鱼肉时，看颜色是否有光泽，闻闻气味，买肉时还要看是否盖有检疫部门的印章。
3.食用蔬菜水果之前，应该浸泡、冲洗，或削皮；发芽的马铃薯和毒蘑菇等有毒食品不要食用。
4.怎样的食品才算是“绿色食品”？
产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。
温馨提示
一、何为完美早餐？
科学的早餐应包括四种类别的食物，它们是：
1.以提供能量为主的，主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物，如面包、馒头等。
2.以供应蛋白质为主的，主要是肉类、禽蛋类食物。
3.以供应无机盐和维生素为主的，主要指新鲜蔬菜和水果。
处于生长发育时期的你们，早餐吃什么最好呢？
儿童的早餐：儿童正是生长发育的旺盛时期，注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。首先要少量少吃含糖量较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。在条件许可的情况下，儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。
青少年的早餐：青少年时期身体发育较快，常常肌肉、骨骼一起长，特别需要补充钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。因此，青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点（主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物）。
二、避免果蔬残留农药要诀
1．选购时令盛产的蔬果。
2．不偏食某些特定的蔬果。
3．尽量选购市面上信誉良好的蔬果加工品（如罐装及腌渍蔬果等）或冷冻蔬菜，因为上述的蔬果在加工过程中已除去大部分的农药。
4．不平或多细毛的蔬果，较易沾染农药，因此食用前，可去皮者，一定要去皮，否则，请务必以蔬果清洗配方及清水多冲洗后再食用。
5．带皮的蔬果，在去皮前，务必先以蔬果清洗配方及清水冲洗，否则刀上所沾染的农药也会造成污染。
6．选购含农药机率较少的蔬果。如具有特殊气味的洋葱、大蒜；需去皮才可食用的马铃薯、甘薯、冬瓜、萝卜。
7．连续性采收的农作物，如豆角、韭菜、黄瓜等，须长期且连续地喷洒农药。应特别加强清洗次数及时间，以降低其农药残留量。
三、《中国居民膳食指南》
食物多样、谷类为主；
多吃蔬菜、水果和薯类；
常吃奶类、豆类或其制品；
经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；
减少烹调油用量，吃清淡少盐的膳食；
食不过量，天天运动，保持健康体重；
三餐分配要合理，零食要适量；
每天足量饮水、合理选择饮料；
饮酒应限量；
吃新鲜卫生、不变质的食物。
编辑 ｜ 刘 瑜
文案 ｜ 刘 倩
初审 ｜ 刘桂茹
终审 ｜ 谢金芬