帕金森又名震颤麻痹，致病因素目前并未有确切的结论，但诸多研究表明，该病与遗传、环境及老化因素有关。遗传因素:据调查，约有5~10%帕金森病人会存有家族史，如常染色体显性遗传亦或是隐性遗传，大部分病人属散发性。
环境因素:多数帕金森病人属散发型病例，其中环境毒物因素较为重要，比如与百草枯、鱼藤酮及除草杀虫剂等毒性药物进行频繁接触，可加大帕金森患病风险。
老化因素:此病易发于60岁以上人群，伴随年龄增长，其体内多巴胺水平降低，当纹状体多巴水平削弱至80%以上才能表现出帕金森症状，一般而言正常神经系统退化、老化并不会引发该病，可见年龄因素仅仅是帕金森发病的“催化剂”！
杨老建议饮食饮食：
1、对于有便秘情况的患者应及时补充水分，多吃蔬菜和水果等高纤维素食物以保证大便通畅性，缓解腹胀与便秘情况。
2、对于存在咀嚼能力、消化功能障碍的患者，应以易消化和易咀嚼类半流质为主，按照少食多餐原则进行。
3、不饱和脂肪酸具有神经保护、抗氧化、抗炎作用，有可能减缓患者的病理损伤，如橄榄、坚果、炸鱼、花生、豆类等。
4、尽量避免食用辛辣、刺激的食物。
5、建议患者戒烟酒。