方案起源
有一天，我们在科学区投入了材料:面粉、水、杯子若干。曾乐然说:咦，水加面粉会怎样呢?萧梓耀说:会溶化了呗。于是孩子们开启了一次“当面粉遇上水”探索之旅，当孩子们把少量的面粉倒入杯中，再加入一杯水的时候，用筷子搅拌起来，发现水变浑浊了，真的溶解了。过了五分钟，易万原说:杯底下是什么东西?(沉淀下的积起了面粉小颗粒，它并不会被溶解)然后很多孩子也参与到了这个区域当中，他们每个人加入的水的量都不同，有的面粉变成了一个面团，有的面粉黏在一起，有的一直加面粉。还有面食是孩子们在一日生活中比较常见的食物，每一次早餐、午点吃面包、馒头、蛋糕、面条时,孩子们都特别的喜欢，并且吃的津津有味。但是孩子们与它的原材料--面粉是很少接触的。孩子们对它到底了解多少呢?于是，我们的面粉之旅开始了......
瞧瞧，家长与孩子共同收集关于面粉的食物
第一次与孩子们讨论和探索有关面粉的知识
关于“面粉”的问题
我想知道：
1、面粉是怎么来？
2、面粉的种类有哪些？
3、面粉可以做什么美食？
我还想知道：
1、面粉为什么是白色的？
2、面粉的作用有哪些？
3、面粉可以做面条吗？
幼儿第一阶段网络图
教师预设第一阶段网络图
关于面粉，我知道
亲子大调查
实地考察
为了让孩子们更深入了解面粉的制作材料，食物，生产过程以及面制品的分类，我们组织了本次的实地考察，走进人人佳，开启面粉探秘之旅！
娜娜:叔叔你好，请问：面粉做的美食有哪些?
梓耀:叔叔你好，请问：为什么小麦会变成面粉?
映桐:面粉加水为什么会变成面条？
专家访问
在商场里，孩子们观察了解来自不同产地的小麦种类，听工作人员讲解不同产地种类小麦生产出的面粉的不同，哪种面粉适合蒸馒头，哪种面粉适合做点心，还有哪种面粉能够做出好吃的面包......孩子们积极的向工作人员提问，大家一起探寻答案！
现场作画🖼️
美好食光
幼儿园小厨师上线，开启孩子们的柴火之旅，早晨的阳光洒进幼儿园，与往常不同，今天孩子们的眼睛里闪烁着更加明亮的光芒。原来，他们即将展开一场别开生面的柴火美食制作体验。
包云吞
老师带领幼儿一起包云吞，体验自己动手的快乐。
做法步骤：云吞
配料：肉，玉米，韭菜，红萝卜
做法：1、将云吞皮平铺在手中，放入一小勺饺子馅在云吞皮中心，将云吞皮对折，按住边缘的中间点，以“叠盖法”将皮捏紧。
2、开水沸腾，放云吞，熟透了捞起 3、尽情享用。
制作青团
捣“青”为汁，和粉做团，一揉、一搓、一压、一团、青团就做好啦!
看看宝贝们认真制作青团的过程，棒棒哒！
制作包子
看看宝贝们认真制作包子的过程，棒棒哒！
幼儿制作第二阶段网络图
教师预设第二阶段网络图
结合蒙氏教育有关面粉的五大领域相关工作
孩子们在五大领域中，认真、专注、快乐地工作着：
科学小实验:火山爆发
火山爆发科学小实验，你们知道我们的山是怎么做出来了的么?是用面粉做的，利用面粉制作出火山充当容器，再用不同材料:颜料、小苏打、白醋等材料混合在一起产生化学反应，制作出宝贝们口中所说的“岩浆”，我们一次性就完成此次的科学小实验《火山爆发》，实在是太有趣啦！
神奇的面粉
晞语:老师，水加太多了，面粉少了点，面粉都没法搓成圆球，变成液体的了。
曦琳：老师，好像水加的少了，面粉太干了，揉不起来。
昊然：哇，我终于揉成面团啦，加一点颜料面粉和水融合在一起了，好神奇呀！
面粉影子
宇恒:老师你拿这些面粉做什么呢？
娜娜:哇塞~老师太厉害了吧！没想到我们用手可以变成各种各样的影子耶！
子芸:好神奇呀，真的是太好玩啦！
幼儿记录观察面粉的实验
幼儿作品展示
我是小小演说家
幼儿第三阶段制作网络图
教师预设第三阶段网络图
主题方案总结
在方案中，幼儿从中领悟到很多关于面粉的知识，丰富了对面食的知识与理解，孩子们在快乐的学习中能收获很多。通过开展这次主题方案活动，我们由对面粉简单的认知到今天的深入了解，还与幼儿共同制作了很多面食：如：“包子、馒头、、蝴蝶粉、炒面、饺子、云吞”等等。这些都离不开孩子们的积极学习、讨论、探索，我们教师的用心，家长的积极配合与幼儿共同收集的相关材料。还有去进行实地考察，幼儿把自己已知的和还想知道的都大胆的表现出来。让孩子们在面粉的方案里学到了很多知识。
在《面粉之旅》活动中让幼儿从兴趣出发，搭建学习支架，让孩子们通过亲身调查与体验逐渐走近熟悉又陌生的“面粉之旅”，探究它从“小麦”到“面粉”到“面食”的“旅行”轨迹，了解它们的特性、生产和面食的基本制作方法，发挥其动手能力，问题解决能力及创造力，变身“小小面点师”，制作了属于自己的小面点，每一件作品都承载着他们丰富的想象和创造。对于孩子们来说，这一次难得的体验弥足珍贵，也许会成为未来他们通往世界的触点。让这些童言童语，童真童趣，一起继续探秘生活中的各种奇趣之旅吧!