2024年7月1日，今天是好个日子！建党103周年，向党致敬，祝福我们伟大的中国共产党，节日快乐！
下午三时，潮汕文学院在林继宗院长带领下，一行五位院友走进汕头市老潮兴食品有限公司进行友好赠书交流活动。
本次交流团成员有国际潮人文化基金会创始人/潮汕文学院院长林继宗、国际潮人文化基金会执行董事长/本院顾问邱益钊、国际潮人文化基金会副董事长/本院专家黄建雄、本院朗诵创作委员会主席/艺术委员会副主席黄少君和本院办公室副主任蔡望衍等。
一走进公司大门，大家都被迎面老潮兴三个大字和墙上挂的几十个荣誉牌深深的吸引。
潮汕文学院院长林继宗先生一行受到汕头市老潮兴食品有限公司董事长郑锦辉、总经理郑少君夫妇的热情款待。
大家在老潮兴食品有限公司董事长郑锦辉、总经理郑少君夫妇和汕头市潮汕粿品研究院秘书长李丹虹陪同下，先后参观了汕头市老潮兴食品厂、汕头市潮汕粿品研究院及老潮兴门市(龙北店)，深入了解到老潮兴食品厂具有多年历史，独特的风味和精湛的烹饪技巧备受赞誉。大家通过详细的交流、参观加工制作和现场品尝，感受到了老潮兴的独特魅力和文化价值。
老潮兴食品有限公司坐落于美丽的“潮菜之乡”——广东省汕头市，始创于1910年，1989年从揭阳迁至汕头小公园。在汕头市至今已有三十五年的经营历史。专注于潮汕传统粿品、点心小吃、粽子月饼、潮式预制菜等食品的生产制作。
公司是集生产、研发、销售于一体的潮汕“传统粿品”和粤式点心专业生产企业，是广东省省级非物质文化遗产潮式粿品制作技艺的保护单位，也是汕头市非遗生产性示范传承基地。公司拥有强大技术研发团队、专业生产设备、先进速冻技艺、冷藏冻库、以及冷链配送物流体系。公司已通过lSO 22000、HACCP食品安全管理体系等的认证。
公司主营产品有水晶饺系列、粽子系列、红桃粿、鼠粬粿、朴籽粿、甜粿、发粿、金瓜粿、菜头粿、香芋粿、马铃薯粿、栀粿等潮汕传统粿品和潮汕“蛋黄月饼”“双烹月饼”以及虾饺、烧卖、叉烧包等粤式点心。
公司粽子系列产品荣获中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号，潮式月饼（潮汕饼）荣获“广东精品月饼”称号，其它系列产品均荣获“广东名小吃”和“汕头名小吃”等称号，并在历届潮汕美食节上荣获产品“最 受欢迎奖”“最 佳形象奖”“最佳特色奖”“美食之家”“广东餐饮特色名店”等称号。水晶饺系列、潮汕粽子系列、潮式月饼系列为公司拳头产品，远销海内外各大酒店、餐饮连锁、超市。
公司潮式粿品制作技艺获得“省级非物质文化遗产”的认定，双烹粽球被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号，“老潮兴、做粿人家”门店获得广东省“粤菜名店”“广东歺饮特色名店”等称号，并多次接受国家、省有关领导人的视察。
老潮兴公司始终坚持采用优质食材和传统技艺，生产研发的各类产品，突出色、香、味、形、意和食能养人的特色，彰显潮莱是最好的中华料理的优势，使公司主打的粿品系列、粽子系列、月饼系列、水晶饺系列、肠粉系列和炒橄榄系列等产品，批量进入盒马鲜生卖场、叮咚买菜集团、美团总部集团、喜来登酒店、上海家府酒楼、物只卤鹅餐厅、粤点餐饮集团、八合里海记火锅等大连锁采购系统，并成为一些知名餐饮企业的长期战略合作伙伴。公司将继续秉承为消费者带来口福、为合作客户创造价值的经营理念，一方面致力于生产健康、好吃、便利的产品，一方面径直对接终端、减少中间环节，真正为各大连锁型餐厅,全渠道客户，创造更多的客流量、更高的毛利率和更好的美誉度，从而，实现双方互利共赢、同谋发展的格局。
公司产品历经一代代的传承与创新，日臻完善，口感与风味深受国人与海外侨胞的喜爱。郑锦辉董事长是第4代传人，做好潮汕粿的大梁已经交给了大儿子郑冠楠接班，也是企业第5代传承人。企业坚持使用最新鲜的食材，创新烹制出最地道汕味道。
大家交谈甚欢，非常耐心的听着郑董事长介绍，公司经营三十年来，恪守执业祖训，秉承“传统、创新、和谐、共赢”的发展愿景，以“天然健康、崇尚原味”的产品理念，把握市场销售趋势，不断研发新品，提升品牌影响力。公司同仁对产品精益求精，不遗余力，力争让“老潮兴”成为名符其实的潮汕粿品第 一。
通过深入参观学习和了解非遗文化，院友们更加深刻地认识到了企业传承和弘扬中华优秀传统文化的重要性。大家深深被郑董夫妇对事业的执着和坚持深深感动，工匠精神值得传 颂，特别是企业还拥有省级非遗和4个市级以上传承人，这在汕头可以算得上是第一了，通过交流和学习，大家受益匪浅，本次交流加强了大家对非遗文化的学习和研究，收获满满。
我们走出去，走进企业，开阔眼界，打开思路，在林继宗院长的引领下，潮汕文学院将文化深入企业，为企业赋能，让我们共同祝愿广东汕头市老潮兴食品有限公司，老店鹏程似锦！潮兴伟业生辉！
供稿编辑:黄少君
摄 影:蔡望衍
顾 问:邱益钊
审 核:林继宗