岩岭地处武夷山脉之上，位于山脉西侧，多丘陵地带。山川秀丽，群山环抱。山水遥相呼应，呈群山环抱之势。自然资源丰富，动植物种类众多。
文物景观：上柏永宁桥、耕读处，堂下温革私塾，岩岭水库、龙潭瀑布、稻鱼民宿，黄柏同心石、狮子岩，桂竹孝节牌坊，大秀谢氏宗祠，礼地礼门。。。
地方文化：过漾文化，耕读文化，客家文化，知青文化。。。
特色美食：鸡公炒饭，稻花鱼，岩岭鱼干、鱼干酱，贡米，红菇，梨菇，糍粑，黄元米果，年糕，熏鸭，擂茶，萝卜丁。。。
古韵遗风，自然之美
永宁廊桥
永宁桥，江西省省级文物保护单位。位于江西省赣州市石城县高田镇岩岭上柏村水口，距县城约42.5公里，永宁桥是典型的阁式瓦桥。桥身用麻石砌成，单孔，横跨溪流，长30米，宽5.3米，跨度10.6米，桥身始建于清乾隆三年（1738年）。同治五年（1866年）于桥上增建亭阁，祀关羽像，阁分五段，中段最高，两边逐级降低，中段建庙，两边设靠栏木凳，供人憩息。桥身坚实，格局古朴，为南方山特区有的建筑。
在上柏村外屋小组，有一石制门廊，门额上书“耕读处”，联语为“开卷自然有益，力田可以无饥”。题字古朴若拙，凝炼清雅。门廊尚算完好，但颓废的院落却透露出岁月的沧桑。也正是因为时光的淘沥，深山中的这一门第成为了颇具文化意味的历史遗存。
耕读传家
耕读处位于石城县高田镇上柏村，距今已有几百年历史。“耕织传家久，经书济世长”。这些历史印记，见证着过往繁华，记录着耕读传家的荣光。“耕读传家”永恒地成为中华民族农耕时代的信仰圭臬,更是维系“乡土中国”数千年稳健运行的重要法则。 忙时，耕地养家；闲时，学识修身。文人墨客田间作，耕读精神代代传。
“不求诸外，盍求诸内。不在吾身，宜在吾子孙。”
北宋江西教育家、藏书家
温革（1006～1076年），字廷斌，江西石城县岩岭人。北宋教育家、藏书家。宋仁宗恩赐“进士”，为当时著名大儒。著有《十友锁谈》、《隐窟杂志》、《琐碎录》等。1036年他放弃科举仕途，尽捐家资，兴办义学，在石城县岩岭堂下办起了“柏林讲学堂”及藏书楼“青钱馆”，他广招赣闽粤客家子弟入校读书，并聘请饱学之士任教。由于他所办学校规模大，藏书丰富，师资力量雄厚，所教学生人才辈出，名震朝野，被当朝皇帝宋仁宗下旨入京面圣，并赐为“进士”，册封为“大儒”。著有《十友锁谈》、《隐窟杂志》、《琐碎录》等。
岩岭村为原岩岭乡所在地，位于石城县东北部，武夷山腹地，距县城38千米。石河公路过境。自建县至清末近千年期间，高田、岩岭均属县之长松乡，分属柏中里和石上里。
民国初期，划属河东自治局辖。
苏区时，属赤水县。
解放前夕，为鳌峰乡。
解放初，为高田区。
1950年为岩岭堂下乡
1958年8月底，实现人民公社化，成立了高峰（岩岭）人民公社，后更名为岩岭公社。
1984年6月，建乡换届，更名称为岩岭乡。
2001年7月，岩岭乡撤乡并镇至高田镇，设置了岩岭管辖区，岩岭村归高田镇管辖至今。
水库面积1.009平方千米，周长22.08公里，全长4.95公里，集雨面积44.7平方公里，最大坝高42.1米，总库容1570立方米，汛限水位500米，设计洪水位503.44米，校核洪水位504.56米，历史最高水位501.6米。江西省石城县东部岩岭乡境琴江上游支流上。于1985年9月动工兴建,1989年完工。坝址以上集雨面积44.7平方公里,总库容1440万立方米。主坝为浆砌重力坝。最大坝高42.1米,坝顶长度168米,建有水电站装机3750千瓦。
龙潭以瀑布水潭多、落差大、形态美而著称。瀑布落差达200多米，水声震耳，水雾如烟，它坐落在山谷的始端，三面危崖如削。巨大的水雾从这里腾空而起，瀑布掩映在山林中，水声沉闷，好似被锁的蛟龙急欲出洞。潭面湛蓝，瀑布在半空中碎成无数闪亮的水珠，直击潭面，恰似珍珠落玉盘，瀑布口有巨石阻遏，河水被切成数股夺路奔流落入深潭，声若击鼓，潭面开阔，深不见底，潭的右侧凌空伸出一矩形石板，成了天然跳水台，旅游者往往要在此潭徘徊一番。 [1]
岩岭稻鱼民宿：岩岭村稻鱼民宿，
集餐饮，住宿，农产品销售，研学旅行于一体。。。
围绕乡土人才培育和高素质人才引入，聚焦服务产业发展，进一步擦亮鱼米高田底色。稻鱼民宿专门整合了场地，高标准建设了稻鱼民宿人才驿站，一方面可以为鱼、米产业人才开展技能培训、交流，一方面为岩岭稻鱼产业发展提供优质服务。民宿于2021年7月启动修建，2023年8月全面完工。民宿占地约500平米，建筑面积500平米，设有农家土菜餐饮馆、农特产品展销馆、人才驿站、产品包装间、烘烤间、村史馆、耕读文化展示馆、住宿等。
基地选址
该项目地点选址计划在江西省石城县高田镇岩岭村下长甫组，该地区地势较平坦、水田集中，区内共有水田130余亩，占全村的九分之一多。具有充足的水源条件。也是全村比较富裕的地区，经济和社会环境良好，而且下长甫组是岩岭片区圩镇所在地，491县道路经此处，地理条件非常有利，是建设地点的最佳选择
岩岭桂竹村孝节牌坊
同心石位于黄柏村，此村高居白云深处，远离喧尘闹市，更主要的是世代生息在村里的山民们至今仍然沿袭着一种近乎远古的耕作制度和生活方式，尽管与现代文明相差甚远，但这里群山环绕，清幽自得，古风依存，超然尘世，这里的人们生活得如此认真而又自得其乐，没有权利争斗，没有杂念纷挠，没有凡尘污染，一年四季满眼是桃杏黄花，碧水红叶，岁岁年年，伴着幽幽白云，尽享世外桃源之福，全不顾人间“秦汉之变”，“齐楣相争”，是结庐在人寰，而无车马喧，半山半水半地园，心境半佛半神仙。这里是集宗教、自然风光于一体的游览胜地。
特色美食 ，令人回味
岩岭鸡公炒饭
爱情饭也叫鸡公炒饭。传说以前有个秀才和一个女子相爱，秀才第一次去女子家上门，为了让女子的家人同意他俩的婚事，主动要求下厨，用公鸡和大米做了一道炒饭，当女子的家人端着炒饭，闻着极香，尝着味道极好，几口饭后，才幡然醒悟，原来秀才是想告诉他们：他和他们女儿已是生米煮成熟饭。一个会煮饭的男人，又怎么能拒绝呢，于是欣然同意了这妆婚事。发展到后来，如果有男子上门，女方父母要是同意婚事，便给未来的女婿做一道鸡公炒饭。所以后来，鸡公炒饭便成了爱情的象征，也就更名爱情饭。
爱情饭，原料极其简单，主要就是大米和公鸡。制作程序也不繁杂，先大米泡上三个小时左右，再把切好的鸡肉放入锅中加入山茶油，炒至半熟，再把泡好的大米倒入锅中，翻炒一个多小时，放入少许水，焖十来分钟便可出锅。看似简单的几道工序，却蕴含着极其难的功底，火候极为重要。
岩岭稻花鱼
“岩岭稻花鱼”被农业农村部评选为2022年第三批全国名特优新农产品名录。
据有关史料记载，早在唐朝末年，岩岭一带农民便开始利用稻田放养鲤鱼，稻养兼作。其栽种的生态贡米粒细体长，形状似梭，质白如玉，无腹白，吸足水分后向两头伸长，饭软而不粘，入口香滑，曾作为贡品进贡皇室。稻花鱼个头肥壮，体色金黄，肉质细嫩，营养丰富，鱼肉蛋白质含量占20.1%，脂肪含量占2.67%，是其他鲤鱼不可比拟的，另外还有滋补和药用价值，保健养身功能。稻花鱼经秘法熏制可制作成烟熏鱼干，是高田镇岩岭片区一种具有地方特色的风味食品,非常受消费者喜爱。
岩岭稻花鱼之所以不一样有他独特的原因。岩岭地处武夷山脉，山高且多林，森林覆盖率在75%以上，为这里充沛的水资源提供了保障。岩岭平均海拔高度六百米以上，高海拔造就了这里气温偏低，水稻生长周期会更长，一般水稻从种子到收割要一百二十天，而我们这里需要一百五十天。这里的山泉水也富含各种矿物质和稀有元素，清爽甘甜，很多小溪里的水都可以直接饮用。
贡米
《漫谈中国传统名贵稻米》也曾记载：江西省石城县岩岭乡岩岭、上柏、大秀、朱家等地生产的“一章白”大米，系优质一季晚籼稻，种植历史悠久，当地人讲有稻谷时即有，是清朝贡米，因此又名“石城贡米”。
石城贡米的由来有一段历史故事。清朝时期康熙皇帝特别注重水稻栽培。他在宫内的丰泽园以玉田谷种播，每年九月收割。有一年六月下旬，水稻刚出穗，康熙在农田巡查时发现一颗水稻非常出众，果粒大而坚，便将其收藏起来作种子。次年试种，果然又在六月成熟。康熙夸赞此稻米“米细而粒长，气香而味腴。”种植成功后，康熙于五十三年（1714）向大江南北推广，该水稻在全国不同地方实验栽培，观察水稻在不同地理环境下大米口感的变化，其中在石城县高田镇礼地村等地种出来的水稻经送样评鉴后，发现其口感独特，让人吃后口有余香、没齿难忘。康熙到乾隆、同治年间，作为贡品持续进贡。《江西物产史》和《上海杂粮简介》均有此记载。
石城贡米名曰香芸粘，又名吉炉米，属原生稻品种。主产地位于高田镇岩岭等地，海拔500--1200米之间，这里具有特定的自然条件，当地云雾天气占多数，水稻全育期140天左右，日夜温差大，土壤中富含氮、磷、钾、硒等对农作物有益的微量元素。水稻在生长期间少见病虫害，产出的大米营养价值高，粒细体长，形状似梭，米质润泽，色白如玉，吸足水分后向两头伸长，煮成饭后香软可口，饭软而不粘，入口香滑，曾作为贡品进贡皇室。据《赣南名优特新产品志》记载的农产品——优良农家稻种。
岩岭鱼干熏制技术已纳入市级非物质文化遗产。
岩岭熏鱼干
稻花鱼经熏制可制作成烟熏鱼干，稻花鱼干是江西省石城县高田镇岩岭片区的一种具有地方特色的风味食品，是一种极好的下酒菜。制作鲤鱼干颇有一番讲究，其方法是每至秋冬季节，农民把刚从稻田里捕捞回来的活蹦鲜跳的鲤鱼，挑选体重三、四两的鱼(鱼太小，其鱼干则肉少骨头多;鱼太大，其肉厚，内中难以烤干，影响鱼干质量)，沿脊背破开，除去内脏，洗净沥干水分，撒上适量细盐，腌渍使鱼肉有盐味，再置阳光下晒至半干，摊放竹笪上置于锅内，锅中放米糠，加盖烧火，使锅中米糠慢慢燃起，将鱼熏烤成干，即为鲤鱼干。刚熏烤出的鲤鱼干颜色黄灿灿的，香气四溢，令人口内生津，馋涎欲滴。成品鲤鱼干可长期储存，如放置在陶罐中或谷仓内保存时间可达七、八个月不霉变。
岩岭野生红菇，山珍极品。
红菇是一类大型菌根真菌，属担子菌亚门、弹子菌纲、伞菌目、红菇科、红菇属。是一种名贵的野生食（药）用菌。红菇主要生长于海拔为500米以上山林地带，高海拔高湿度的环境，灌木树丛下。由于红菇对环境的要求极为苛刻，所以红菇产量较低，却是不可多得的山珍，味极鲜，富营养，含有三十多种氨基酸多糖、有机酸、维生素、脂肪酸和甾类化合物、色素和抗生素等，是滋补极品。
常与排骨一起炖上十五分钟即可，少一分钟差火候，多一分钟失汤色。
炖好后，加少许盐巴即可。不必加味精等其他调味品，原滋原味的鲜，胜过所有的调味品。
客家擂茶
说起擂茶，首先想到的是客家人的好客。石城，作为客家的摇篮，当然不能少了客家擂茶。自古以来，只要有客人来了，勤劳的女主人便会煮上擂茶招待客人，再炒一些手工米粉，米琪，豆干之类的配菜，或者米饭加到擂茶里，不给客人加上个三五大碗，主人是不甘休的，所以食擂茶的时候不怕吃不饱，就怕肚子小。再次让你感受到客家人的热情。
擂茶的主要工具就是擂柌（一根精心制作的木棍），还有就是擂钵（陶瓷烧制的器皿，类适于盆）。原料主要是自己栽种的茶叶，山上采的野生草珊瑚、香草之类的。所以擂茶还有清凉消炎之功效。
魔芋
早在3000年前我国就已经开始栽培和利用魔芋，在我国南方各省丘陵地区、秦岭大巴山地区、四川盆地、云贵高原、滇南和台湾等地有着丰富的魔芋资源。早在《本草图经》、《本草纲目》等古书中就有记载，魔芋性寒、味平，入药可消肿去毒，主治痈疮、肿毒、瘰疬等症。 魔芋含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，微量元素丰富，还含有维生素A、维生素B等，特别是葡甘聚糖含量丰富，具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便、防癌补钙等功效。
主要做法就是与辣椒清炒，或者加以五花肉成片干炒，口感爽滑清脆。
炒梨菇
梨菇和红菇一样，生长于海拔500米以上的灌木林，由灌木叶的腐烂散发的营养滋养着真菌生长。对于生长的环境不像红菇那般苛刻，产量相对于红菇更高一些。梨菇适用于搭配五花肉，腊肉一起炒，口感滑嫩爽口，夹杂着菇菌类的香味。
炒粉条
粉条制作的原材料为红薯粉，加以热水调至糊状，八九成干，用器具切成丝状，晒干成粉条。粉条可煮，可炖，可炒。猪肉炒粉条、鸭杂炒粉条，是比较常见的做法，也深受食客们的喜爱。丝滑，筋道，能有谁不爱。
沙琪
说到沙琪，就让人联想到一个传统的节日——沙日（即社日），也是为了祭拜社公，一个五谷之神，奉上沙琪，乞求风调雨顺，粮食大丰收。
将粳米浸泡撵至成粉末，或者浸泡的粳米直接磨成浆，最后制作成粘土状，将萝卜丁、香菇、腊肉等制作成的馅，包在其中，用力摁压，成球形状。蒸熟食用，既味美又饱饥。
耕读文化
耕以养身：耕,《说文解字》道：“耕,犁也”，即从事农业生产劳动,养家糊口，安身立命,此为先民赖以生存的方式和生活的内容。日出而作、日入而息的农人，对土地有着“重耳拜土”般的深厚情感，虽然农耕劳作十分辛苦，但他们却始终没有脱离，对精耕细作和克勤克俭有着近乎崇拜的执念。
读以明道：读,《说文解字》道：“读,诵书也，从言卖声。”本义为诵读诗书经文，后引申为阅读、学习。以农业生产劳动为荣，送孩子去书院读书学习，又教导孩子必须耕田劳作。耕读文化可以追溯到至圣先师孔子创办私学的时代。尽管耕读文化的内涵在不断变化和丰富,但耕读文化的传统始终得以延续。乡里子弟自收成完毕开始入学，冬至后则离开学校从事生产,这种耕读,实际上是一种以季节安排的教育与生产劳动结合的方式 。
过漾文化
石城是客家先民南迁的重要中转站，客家文化底蕴深厚，素有“客家摇篮”之称。众多石城客家优秀客家民俗活动保存完好。其中，“过漾”这一客家民俗活动，由明代流传至今已有四百多年历史.“过漾”为石城方言，“漾”意为人气旺盛、人山人海，“过漾”即亲朋好友齐聚，欢度美好节日。
“过漾”的“漾”字还在石城文人墨客中有过不少争议。刚开始有两种不同意见，一方是支持“漾”，从石城方言的意思出发，表示人多热闹，也体现了“情人节”的幸福荡漾；另一方是支持“禳”，从活动本身的意义出发，表示祈求风调雨顺、五谷丰登、兴旺发达、国泰民安之意。最终，“漾”被更多人接受，石城官方也最终认定了“过漾”这个词。
“过漾”属于区域性客家民俗，只在石城县高田镇岩岭片区流行。中原，从“过漾”的形式及内涵来看，与北方地区的“庙会”相同，都是一种民间自发形成习俗，旨在祈求风调雨顺、五谷丰登、国泰民安。随着时间的推移和时代的发展，在“过漾”这天，不仅成年人可以放下生活的重担，大碗喝酒、大块吃肉、听听小曲、看看大戏，而且孩子们也可以肆无忌惮地畅玩游戏，独享童年的快乐。
当然，这一天更是年轻人的狂欢日。据说，在“过漾”这天定下的姻缘，被视为是上天赐给的美满婚姻。过漾”又逐渐演变成为客家人的“情人节”。
如今，“过漾”这一古老而又充满活力的客家民俗文化活动，吸引着越来越多人的参与。2011年，我县把“过漾”列入第二批县级非物质文化遗产项目名录。使“过漾”这一客家文化民俗活动得到系统整理和传承保护。
知青文化
上海知识青年从1950年开始一直到文化大革命结束为止自愿从城市下放到农村或兵团务农及开发保卫边疆的年轻人，这些人中大多数人实际上只获得初中或高中教育。中华人民共和国成立后，为了解决城市中的就业问题，从50年代中开始就组织将城市中的年轻人移居到农村，尤其是边远上世纪六七十年代，上海知青上山下乡来到岩岭插队。大队将知青们安排在田岩岭老百姓家里居住。一晃几十年，他们的身心，见证了他们的青春岁月
客家文化
客家人大都是唐宋时期中原地区移民来的。客家人在长期的历史发展中，融合和同化了一些土著少数民族，同时将其风俗也吸收、融合于自己的风俗之中，又在与其他地区、其他民族的交往中，吸收、融合了他们的良风美俗，加上客家人口众多，居住地域广大，形成了“十里不同风，百里不同俗”，所以，客家风俗在传承和变异中，显得特别丰富多彩，包罗万象。
客家人多处闭塞贫困的山区，有“逢山必有客，无客不住山”之俗语，非艰苦奋斗无以图存。在长期的迁移中，客家人养成一种刻苦耐劳，自立自强建设家园的淳朴民风。
石城是客家民俗文化的发祥地，最原始的客家话从这里形成，石城方言，保存着中原许多古汉语的成份，同时在音系、词汇、语法等方面，又发生了变化，而成为一种新语系-客家话，客家话随着客家先民的流迁而不断演变。
最早的客家礼俗也是从这里延续。经久盛不衰的民俗文化继承了中原汉民族的传统，又与南方山区的特殊环境相适应，如其重孝悌、讲仁义、重教育、讲卫生、重节俭、讲礼仪、热情好客等风气。
属亚热带、湿润地区、大陆性季风型山地气候，多雨多雾，四季分明地处亚热带，气温较均匀、温和湿润，岩岭群峰连绵，海拔在500——1200米之间。这里包含了我国亚热带大部分的植被类型，是野生动物乐园。保存了世界同纬度带较完整、较典型、面积较大的亚热带原生性森林生态系统.
生物资源丰富的种质资源丰富，现已发现或采集的野生动植树物模式标本近1000种，古树名木具有古、大、珍、多的特点，如古桂、南方红豆杉，银杏，古樟树等，具有极高的科研和保存价值。 在动物种类中尤以两栖、爬行类和昆类分布众多，堪称“研究两栖、爬行动物的钥匙”、“鸟类天堂”、“蛇的王国”、“昆虫世界”。
矿产资源多，有稀土，夹藏石、黄金、云母和水晶石等矿产资源。