妈妈做的众多美食中，我最喜欢吃的就是咖喱饭。而今天，我将在妈妈的指导下自己做一顿咖喱饭。我想，应该不难吧。
首先要准备鸡胸肉、土豆、洋葱、胡萝卜、咖喱块等做咖喱饭的主要原料。我自己去中百超市逛了一遍就全买齐了。
然后是处理食材。先把土豆、洋葱、胡萝卜洗净、去皮，切成大小合适的丁，放入盘中备用。随后把鸡胸肉切成小正方形，然后放入大碗里，加入盐和生粉，在碗里用手拌匀。厨房里好热，就这一会，我脸上已经全是汗。
准备好食材后，热锅冷油，依次把洋葱丁、土豆丁、胡萝卜丁倒入锅中，大火翻炒一会，加入少许盐，一直炒到土豆金黄为止，再加入大量开水，没过食材，盖上锅盖焖煮，直到土豆、胡萝卜煮到7-8成熟。煮了一会，我用锅铲捞出一块土豆，咬了一口，嗯，可以了。最后，把咖喱块和鸡肉一同倒入锅中，然后拿锅铲不停搅动，一定要过一会搅动一下，不然食材会粘锅。此时，我已经被热气熏得全身都是汗了，但为了美味佳肴，我又搅动了五分钟，一直到汤汁浓稠为止，就这样，咖喱就做好了。
我拿出小碗，把饭盛进去，还在饭上面按了按，再扣进盘子里，然后在米饭旁边舀了几大勺咖喱，金黄的咖喱簇拥着半圆形的米饭团，色泽诱人，香气扑鼻，一看就好吃，品尝一口，嗯，真是人间美味！
爸爸、妈妈边吃边夸赞我的厨艺不错，第一次做就还可以！得到爸爸妈妈的夸赞，我心里美滋滋的。
就这样，我学会了做咖喱饭，在这个过程中，我还体会到了妈妈平时做饭的辛苦。