陕西安康“筑梦乡村，携手同行”暑期社会实践团||第二天
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实践书写青春
助力乡村振兴
陕西安康“筑梦乡村，携手同行”暑期社会实践团
“三下乡”社会实践活动
为积极贯彻落实党的二十大精神，落实共青团中央、教育部关于实践育人的工作要求，西安工程大学暑期实践团赴陕西安康，开展“筑梦乡村，携手同行”社会实践，于7.15日前往鼓楼西街马国庆蒸面店和瀛湖镇人民政府进行实地调研。
遇见蒸面 相约安康
味蕾上的风景，是故乡的山水与风情，一碗蒸面，不仅是满足口腹之欲，更是一种对心灵的滋养，人们懂得用五味杂陈形容人生，是因为味道是每个人心中固守的乡愁。今天陕西安康“筑梦乡村，携手同行”暑期社会实践活团来到的是位于安康市鼓楼街的马国庆蒸面馆，这一平方不大，却承载着一众游子对故乡思念的美食之地。
马国庆蒸面馆
1916----2024
蒸面发展历程
早上七点，实践队到达目的地，小店不大只有三十多平方，来来往往的顾客很多。市井长巷，聚拢来是烟火，推开来是人间。负责人马叔叔介绍说，祖上从1916年就开始做蒸面，到文革期间停止，直到改革开放时期又重新开始制作，108年历程，全部都是亲力亲为。
由于份量足，味道好，价格实惠，客人也源源不断，即使从二厂那边搬店到鼓楼街，也还是有很多“忠实粉丝”
暑假“三下乡”
马师傅为实践团讲解蒸面相关知识
蒸面的味道，一者取决于蒸面软硬筋道，二者是佐料的调配。
蒸面以面粉为主料，佐以少许食盐，和水成面浆，盛入少许食油擦过的面锣中，放入大口铁锅水里蒸，数分钟后，面质劲道，富有弹性的蒸面便制作完成。加以香醋、芥末、蒜泥、麻油、芝麻酱、油泼辣子等精心调制，这才能叫做安康蒸面。
据了解，马国庆蒸面店已传承百余年，是一家承载记忆的老店。制作蒸面需要诚信经营，用料充足。马师傅认为，食物没有高低，只是每个人的口味不同，尊重每个人的饮食文化。
以蒸制面，凭味引人
在讲解过程中，马师傅不仅仅是传授技艺，更是分享着蒸面背后的故事和文化。他谈论着蒸面在安康的发展历程，以及这种传统美食在当地人生活中的地位和意义。他提到，蒸面不仅是一种简单的食物，更是一种代表着家乡情怀和乡土文化的象征。
蒸面传百年 枇杷果清香
走访调研，倾听村民心声
早9:35左右，实践团队抵达瀛湖镇人民政府。实践团队负责人陈星妤向瀛湖镇党政部主任介绍实践团队的足迹以及行程规划，咨询瀛湖镇产业相关信息。了解到，瀛湖镇枇杷果实优质，果品质量高，建有枇杷等特色产业发展工作专班，围绕产业深入研究，不断延长产业链条，做到当季售卖鲜果，季后售卖鲜果加工品。
暑假“三下乡”
02
文化交流，丰富村民生活
瀛湖镇以清泉为核心，带动周围村落枇杷产业发展，种植枇杷约8000亩，提高经济效益，提高农户收入，已经成为瀛湖镇一项旅游观光项目，是瀛湖镇脱贫致富的主导产业。
“三下乡”社会实践活动
只有不忘本来才能开创未来，只有善于继承才能更好地创新。作为新时代青年的我们，更要剔除糟粕取其精华，承继本质涵养精髓，坚定文化自信，担当民族复兴大任，以实际行动，弘扬优秀传统文化。
实践团队也将永远保持着热爱和尊重，以将传承和发扬中华传统文化，我们也希望通过自己的努力，为建设美丽安康贡献青春力量，让这座城市因其丰富的文化底蕴和独特的美食而更加璀璨夺目。实践团队将继续深入了解，以实际行动践行初心使命，为建设美丽安康贡献青春力量。