安全“童”行 “食”刻相伴——百合华庄幼儿园预防食物中毒宣传小知识
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食品在我们每个家庭中都是存在的，小朋友们正处于身体生长发育阶段，有效预防、及时控制，提高幼儿对食物中毒事件的紧急处置及自救能力，切实保障幼儿的身心健康。预防食物中毒，保证健康成长至关重要。
一、什么是食物中毒？
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食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。
二、食物中毒的症状
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食物中毒的常见症状在胃肠道的反应最明显，主要有胃痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，甚至有其他的特异性、非特异性的表现，比如肝肾功能的损害、神经系统的损害等等。食物中毒是根据不同症中毒的原因出现不同类型的症状，但以胃肠道的反应最主要的症状。
三、食物中毒的特征
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1.发病潜伏期短，来势急剧，呈爆发性，发病曲线呈突然上升趋势。
2.发病与食物有关，病人有食用同一污染食物史，流行波及范围与污染食物供应范围相一致停止污染食物供应后，流行即告终止。
3.中毒病人临床表现基本相似，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状为主;人与人之间无直接传染。
四、哪些食物容易引起食物中毒？
01
有毒植物中毒
如苦杏仁、毒蘑菇、李子仁、苦桃仁、发芽土豆、新鲜黄花菜等。扁豆、豆角加热不彻底或一次性食用过多的桑葚、荔枝等也会引起中毒。
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02
亚硝酸盐中毒
咸菜，腌菜等过量食用时可能会出现呼吸障碍、呕吐、腹痛等中毒反应。
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03
细菌中毒
没有经过加热的凉菜或放置时间过久的剩菜，容易产生沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。尤其是在高温季节，微生物的生长繁殖速度快，更容易引起中毒。
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04
鱼类组胺中毒
包括金枪鱼、沙丁鱼、鲭鳞鱼、秋刀鱼等，其中的组氨酸含量高，当鱼肉腐坏或不新鲜时，食用后可能会出现心慌、头晕、胸闷、脸红等症状。
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五、食物中毒的急救方法
食物中毒发生后，千万不要恐慌，可以采取以下应急措施。
01
催吐：用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
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02
导泻：排便，促使受污染食物排出体外。
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03
就医：立即拨打120，及时就医。
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六、预防食物中毒小知识
01
养成好的卫生习惯，饭前便后要洗手。不要偷懒，在饭前手上的细菌甚至是有害物质都有可能入侵到身体。
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02
选择新鲜、安全的食品。不要贪图便宜而购买无照商贩的食品和三无食品。这些食品本身就是有问题的，不要给自己带来不必要的伤害。
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03
不要吃污染、变质、过期、霉烂的食物。有些人为了节俭而舍不得丢掉已经变质的食物，但食物中毒后可不止是花钱的问题了，身体健康都会受到威胁。
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04
有些食物一定要煮熟才能吃。比如扁豆、菌类也一定要多煮些时间才可食用；不是纯净的生水不要直接饮用。
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05
合理地安排饮食。荤素搭配，不要暴饮暴食，生活饮食习惯是引起食物中毒的头号敌人。
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七、食品安全五大要素
1.保持清洁
拿食物前先用肥皂洗手，便后用肥皂洗手，食物制备过程中要清洗台面并保持餐厨用具清洁。
2.生熟食品要分开
加工处理生鲜食物要用单独的器熟具，生熟食物要用不同的器皿分开存放。
3.食物烧熟煮透
肉类和海产品等要完全煮熟，炖汤炖菜要煮沸，炸、烤和烘制食物时不要过度烹调。
4.安全温度保存食物
熟食不要在室温下存放超过2小时，熟食和易腐败的食物应及时冷藏。
5.水和食物原材料安全
使用符合安全标准的水，挑选新鲜有益健康的食物，谨慎食用生鲜动物肉。
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“饮食健康千万条，食品安全第一条！”。
亲爱的家长朋友们，幼儿的身体健康和生命安全，心系千万家，也心系幼儿园。为了我们共同的目标，为了孩子的身心健康，让我们一起携手，共同为孩子们的健康保驾护航！