夏季天气炎热，食物易腐败变质，发生食源性疾病的风险增高。为进一步加强夏季餐饮单位的食品安全监管，防范食品安全事件发生，近日，明水市场监督管理所开展夏季餐饮单位食品安全专项检查。
执法人员对辖区餐饮单位设施设备、加工制作流程、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品原材料存放等进行重点检查，并对是否从正规渠道购进食品及原料、是否建立食品原料索证索票等进货台帐以及场所内环境卫生是否整洁等进行深入排查，对检查过程中发现的问题现场指出并要求限期整改到位。
下一步，明水市场监管所将持续加强餐饮单位食品安全监管工作，坚决守牢食品安全底线，预防食品安全事故发生，切实保障人民群众在夏季高温季节的饮食安全。