豆腐1-1.5块（人多2块也可）
二肥八瘦手工炖碎（机器搅的没灵魂😜）
纯肥肉搅成泥（肉摊上可帮忙完成）
两个鸡蛋、搅成泥的肥肉（蒸了会融化的）一勺盐入底味
带上手套，用力把豆腐抓烂
00:39
瘦肉放下去
00:29
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我放了十勺地瓜粉，今天豆腐比较嫩，抓着比较软后面又加了五勺
00:31
抓好后同冷水下锅蒸10分钟
00:31
10分钟后拿起锅盖，请注意哦：锅盖上的蒸馏水倒回豆腐满圆里，然后搅动，把里面生的搅出来，如下图
翻搅后继续大火蒸10分钟，再次搅动，蒸20-30分钟
20-30分钟后在搅动一次让食物各方面受热均匀，（哦，友情提示每次锅盖上的蒸馏水都倒回）喜欢吃硬一点的在蒸个10来分钟，喜欢吃嫩一点软一点的再蒸个20-30分钟，就是要注意锅里的水😄😄😄😃
00:18
好了，撒上一把葱花，热点油炝锅，香的嘞，开吃 开吃 开吃