时值盛夏，啤酒、烧烤等夜宵成为广大居民消夏避暑的“标配”，但夏季高温天气易使微生物滋生迅速，食物极易腐败变质，发生食源性疾病的风险大大增高。为响应街道安排部署，加强辖区内肉食类生鲜食品的安全管理，把好群众的“入口关”，近日，榆山街道锦源社区网格员开展肉类食品专项巡查行动。
此次专项巡查以相关经营主体在售的牛羊肉、猪肉制品、调味料等食品为重点品类，以人员流动性较大场所、居民社区周边的烧烤类经营主体为重点巡查对象，以经营主体环境卫生、亮证经营、从业人员健康管理等规范落实情况为重点巡查内容，对相关经营主体进行全面巡查。在巡查过程中，社区网格员对照主体任务清单查看店内是否销售不明来源肉类产品，环境卫生是否达标及进货台账、消毒清洗记录等情况，并对店铺的营业执照、食品经营许可证、动物检验检疫手续、从业人员健康证等相关证件进行巡查，确保食品经营主体合法合规。“每天开门营业的时候，及时开启灭蝇灯，先彻底打扫操作间卫生，厨师、服务员持健康证上岗，保证食材新鲜。”每巡查一家，网格员都会对经营店主进行反复地叮嘱。
在巡查的同时，网格员还通过发放宣传单等方式向食品经营者和消费者普及食品安全知识，讲解肉类生鲜食品安全法律法规和食品安全标准，提高公众的食品安全意识和自我保护能力，引导消费者树立科学健康的饮食习惯和消费观念。巡查结束后，网格员将收集到的辖区内的食品安全问题和群众的意见建议及时上报社区。对于一些需要协调处理的问题，网格员及时与社区食品安全员和街道进行沟通协调，共同研究解决方案并推动问题得到有效解决。
截至目前，此次肉类食品专项巡查行动已巡查相关商铺10余家，发现并及时排除食品安全风险隐患1处，督促辖区食品经营户切实履行食品安全主体责任，进一步强化了食品经营单位安全意识，在一定程度上改善了辖区餐饮消费环境。接下来，榆山街道锦源社区将继续深入开展日常食品安全监督工作，“食”刻筑牢食品安全“防线”，为居民守住食品安全底线，保障居民“舌尖上的安全”。（通讯员：陈雪）