食品安全是幼儿园的重要安全工作之一。为提升全体师幼食品安全意识，时刻警惕食物中毒事件的发生，有效提高应对食物中毒后的紧急处理能力，确保全体师幼的身体健康，邯山区金华幼儿园于7月15日开展了食物安全应急演练活动。
严密部署，明确职责
演练前，由王园长主持召开“食物安全应急演练活动”专题部署会， 对食物中毒演练人员和各环节进行了细致安排，确保责任到人，并对演练活动的细节以及相关注意事项进行严密部署。
模拟场景，实操演练
幼儿出现腹痛症、呕吐症状
下午3:00左右，大一班进行活动时两名幼儿相继出现腹痛、呕吐现象，当班老师立即上前观察询问幼儿身体状况，并及时带下楼来到隔离室观察。
老师带领幼儿前往保健室，其他幼儿随配班老师有序撤离，同时严密观察其他幼儿健康情况，有无腹痛、恶心等症状。
发现疑似食物中毒病例
保健员向大一班教师了解幼儿的进餐情况，同时对幼儿进行了细致的检查。经过保健员的检查和询问了解，根据短时间内有多名幼儿同时出现恶心、呕吐、阵发性腹痛等症状，初步判断为食源性食物中毒疑似案例。
启动应急预案
保健员立即向王艳园长汇报现场情况，同时通知患儿家长；王艳园长即刻启动食物中毒应急预案并向上级教育部门、疾控中心、市场监管部门逐一报告发生了疑似食物中毒事件的情况，并按上级有关部门指示，指导全体教职工做好一切配合工作。应急小组迅速拨打120急救电话，将幼儿送往附近医院进行诊治。
厨房留样封存
食品安全管理小组立即赶往厨房，告知厨房工作人员，紧急封存留样食品和餐具，关好厨房门窗，禁止一切无关人员进出厨房，配合上级卫生部门进行检测调查。
班级环境消杀
老师迅速将幼儿呕吐物放置于干净密封袋内进行留样，接着按呕吐物处置流程规范操作，最后对班级进行全面消杀。
总结演练，筑牢防线
演练结束后，王园长对本次演练组织及流程进行了总结并给予肯定，演练充分展示了团队的高效协作和应对能力，并要求各部门严格落实食品安全主体责任，严格执行食品安全相关制度，提高食品安全意识，坚决杜绝食品安全事件的发生。
通过此次演练活动，不但让全体教职工更加熟悉食品安全突发事故的应急处置流程和个人职责，还提高了他们在处理食品安全突发事件的现场应急处置能力和组织协调能力。我园始终把促进幼儿的健康成长放在首位，切实做好食品安全管理的各项工作，为师幼健康和生命安全保驾护航。
