为全面提高食品安全应急处置能力，有效应对可能发生的食品卫生安全事故，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全。我园于2024年7月15日上午开展了一次食品安全应急演练，以高度实战的方式，实现重大安全事故处置的科学、合理、快速、准确，体现了晨光幼儿园教师与卫生保健团队的专业性。
前期准备
为达到预期演练目的，我园专门成立了食品安全事故应急演练处置领导小组，并提前召开食物中毒应急演练领导小组工作会。活动组长对活动进行了具体分工，确保演练顺利完成。
各班对幼儿开展食品安全及食物中毒相关安全教育课。
场景模拟
大班教师陆续发现本班幼儿出现呕吐，腹泻等症状，主班教师立即打电话告知保健医生，保健医生第一时间去班级对发病幼儿进行查看，初步确定认定为食物中毒疑似病例，并报告给副组长龙文芹。
小组副组长龙文芹立即赶赴现场查看，控制现场的同时，向组长汇报并说明现状，启动食物中毒应急预案。同时，保健医生拨打120寻求医护人员救助。
等待过程中，事故抢救组根据120医护指导，对发病幼儿做基本的护理，并进一步观察症状，做好记录。本班老师通知发病幼儿家长来园，并如实说明发病情况。
呕吐物保存
事故调查组成员做好幼儿呕吐物的收集，保存以及现场的消毒工作。
教师组织幼儿漱口并迅速组织幼儿撤离教室，教师对剩余幼儿做细致的观察，逐一做疑似食物中毒排查，安抚好幼儿情绪。
120急救人员来后，食品安全组成员对发病幼儿送医院就诊，确诊为食物中毒。
事故调查组人员立即封锁留样柜，封存可能引起中毒的食物，对所有食物食品做好留样工作及疑似中毒食物封存工作。
幼儿园第一时间将现场情况报告上级有关部门，报告幼儿异常情况、异常发生时间、主要症状及表现、涉及的幼儿人数等。
演练完成后，食品安全组进行汇报工作。
此次食品安全演练活动，全面提高了全园师生应对食物安全应急事件的反应能力和意识，一旦发生食品安全事故，能积极应对，及时控制，高效组织应急救援工作。最大限度减少食品安全事故的危害，保障全体师生的健康与安全，达到了预期的目的。