夏天是一个燃烧的季节，树叶晒得发白，蝉烦躁地鸣叫，柏油马路晒得软软的，像糖稀。我们又迎来了一年一度的暑假季，科学老师布置了一项观察日志，我和妈妈商量了好几天，查了一些资料，也问了一些人，这么热的天适合种哪些蔬菜，最后我们选择了空心菜，因为它比较耐热、耐湿，容易种植。
7月13日 晴
傍晚，我拿着小锄头和妈妈一起去菜园子里准备种空心菜咯！来到菜地首先先松松土，由于天气的原因，泥土整个硬般般的，敲也敲不动。于是我使出了“洪荒之力”，泥土终于松动了，我的小锄头却遭殃了，它歪了。这时奶奶过来了说:“泥土石头一样的，天这么热，怎么种啊！种不活的，要等下了雨后才可以种。”好吧～先回去，期待快快下雨哦！
7月18日 晴
等了好几天也不见下雨，于是我决定去菜园子里挖点泥土带楼上放小盆栽里种，这样方便我观察。首先我往盆栽里洒些水，使土壤松散，然后我又拿来了空心菜的种子，看！大小不一的有褐色的、黑色的、圆圆的，一粒粒小种子在我手心滚来滚去的，像似在跳舞。接着我用手指头在土壤里挖几个小洞洞，最后把空心菜的种子种下去。一堆堆土像一床床被子盖到种子上，它们在“被子”赠予的温暖下沉沉的睡去。
7月22日 晴
空心菜的嫩芽已经“破壳而出”了，可以看到棕色的土壤上已经显露出了一些娇嫩的小叶子，有的牙尖上面还顶着空心菜种子的外壳，像一个个长高的小蘑菇，可有意思了。仔细观察，空心菜的茎是淡绿色的，叶子的颜色比茎深一些，有点翠绿色。它的叶子是分叉的，是“V”形，可爱极了!。
7月24日 晴
经过两天的精心照顾，空心菜已经冒了几株只有两片叶子的嫩芽了，忽然一阵微风拂过它的脸庞，它沐浴在阳光中，茁壮成长，我十分欣喜。空心菜和其他菜不一样，它是一节一节的，且它的节与节之间是空的，因此叫它空心菜。
7月25日 晴
空心菜长得好快呀！一夜之间长高了许多，最高的有8厘米了，而且冒出了许多小小的叶片，颜色也更绿了。它们努力地向上生长着，好像在和我打招呼，也似在展示自己呢。
7月27日 晴
我发现绿苗的生长速度很快。它们的叶子变得更绿也更加茂盛了且有点不同，个别叶子只有单片的。它们的杆像竹子一样一节一节的，笔直地站立着。我每天都会给它们浇水，并确保它们所处的环境温度适宜。
7月28日 晴
看，长得不错吧！作为绿叶菜，空心菜的矿物质含量也很优秀，每100克空心菜就含钾元素304毫克，约占每日适宜摄入量的15%;含钙115毫克，比牛奶的钙含量还要高，尤其是在空心菜的嫩梢中，钙含量比西红柿高12倍多。除此之外，空心菜也含有较多的胡萝卜素。
空心菜的热量很低，每100克只有19大卡，吃一大盘也不会担心摄入热量过多;而且膳食纤维含量也较高，增强饱腹感的同时也能促进肠道蠕动，也难怪空心菜是减重达人们的心头爱。总之是十分营养又健康的食物，多吃对身体好。小朋友们记得多吃空心菜，别挑食哦！
7月29日 晴
哇塞!这长得速度也太快了吧!简直不可思议，就一天的时间，高度已经远远超过我那15厘米的直尺了，于是拿来皮尺量了量，居然有20厘米高了。空心菜的叶子变得更大了，而且数量也多了起来。它们的茎也变长变粗了，就像一根根绿色的小吸管。通过这次的种蔬菜让我体会到了一份耕耘，一份收获的喜悦。