用户11863901的简篇

铁锅居菜品意见分析会2024-7-12

今天一天客流量还可以，中午姥姥家的红公鸡焖猪手锅贴上有黑点导致退菜，经过厨师长鉴定是面案师傅没有把酵母粉没化开，所以成本考核厨师长丁学礼30元，面案师傅卢小燕10元考核，希望大家把好出品质量关，晚上客流比较大没有出现菜品意见，今天就是曹主管没有认真订单上错菜，当是没有造成损失，所以给于曹小琳10元考核，以后多注意细节，明天例会强调服务细节。