为进一步强化中小学食堂食品安全管理，宁化县市场监管局抓住暑假食堂空窗期, 将食品安全监管关口前移，全面深入排查各中小学食堂食品安全风险隐患，推动学校食堂进行改造升级，提升食品安全基础。
宁化市场监管局对辖区内的中小学食堂逐户检查，梳理问题清单。针对部分食堂操作间年久失修、功能区（间）布局不合理、设施设备陈旧等问题，充分利用暑假学校食堂停止供餐的有利时机，对需要提升改造的校园食堂，有针对性的对场所布局、设备设施、过程控制等各方面提出改造意见，全流程指导学校食堂的硬件设施条件提升改造，确保各类学校食堂功能区设置齐全，食品加工处理流程布局合理，通过专业指导，全力打造更加规范、更加标准的学校食堂。
截至目前，已对12家准备升级改造的学校食堂逐家开展指导，并将全程跟进改造升级过程，确保各校园食堂改造升级到位，助力学校食堂食品安全工作再上新台阶。
供稿：谢栋源
编辑：黄月柔
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