为切实做好幼儿园食品卫生安全工作，有效提高教职工应对食品安全突发事件的紧急处置能力，以最大限度减少食品安全突发事件带来的危害，2024年6月6日下午，中宁县塞上江南幼儿园特开展了“食物中毒应急演练活动。
提前部署 · 明确职责
演练前，范园长召开了食物中毒应急演练安排部署会议，对食物中毒应急演练各环节进行讨论，根据应急演练方案对参加演练的教职工进行细节部署工作，明确了各部门、各岗位工作人员在发生食物中毒时“谁来做、怎么做”的规范细则，再次细化落实方案。
情景模拟·现场演练
一、发现疑似病例
中三班午点的时候，中三班三名幼儿陆续出现呕吐、腹痛，带班教师组织全班停止进餐，并向保健医杨萍报告相关情况。
主班老师维护现场，组织其他幼儿远离呕吐物进行有序疏散至多功能室，避免接触患儿以及呕吐物并做好心理安抚。副班老师将呕吐物进行取样封存，以备查验。
二、初步诊断 启动预案
保健医将幼儿带离教室，并对幼儿进一步检查，测体温发现有发热情况，立即向老师询问幼儿进餐情况，经过全面询问和及时处理，初步判断为疑似食物中毒。
其他班级老师排查本班幼儿身体状况，将有不适症状的幼儿送往保健
与此同时，张老师向范园长进行了情况汇报，范园长立即启动《幼儿园食品安全事故应急预案》并通知应急处置工作小组成员全部到位。保健医和班级教师护送出现呕吐、腹泻症状的幼儿前往就近的医院（如情况危急且拨打120），班级教师联系幼儿家长，告知幼儿出现的症状，请家长到医院汇合，同时向上级领导部门上报。
副班老师立即做好个人防护工作，封锁班级区域，开窗通风，配合上级部门采样检测，并对班级进行全面的消杀清洁工作。
范园长通知厨房停止一切作业，带领食堂工作人员封存留样冰箱、食品仓库等。并针对食物加工、环境卫生等环节进行逐一询问并记录，等待防疫卫生部门人员来取样。
总结经验·防患未然
演练结束，范园长与大家一起进行了复盘，对今天的演习活动进行自查。此次整个演练过程运行规范，有条不紊，对突发事件进行了快捷有效地处理。通过本次演练活动，提高了每一位教职工的应急处置能力和风险防范意识，确保在真实情况下能够迅速应对食物中毒事件，保障广大师幼的饮食安全。同时，在日常工作中，通过精细化管理，完善制度，细化流程，坚守孩子们健康、快乐成长。