“中国面·中国味”首届“白象杯”面食烹饪邀请赛于2024年7月4日在山西太原拉开帷幕。本次邀请赛由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会中式菜肴研发中心承办，白象食品集团独家冠名，河南双汇投资发展股份有限公司、厦门绿进食品有限公司、珍选（上海）食品有限公司共同支持。太原洲际假日酒店贵宾楼里，28位顶尖名厨、研发专家、国家级非遗传承人、全国技术能手等重磅嘉宾亲临见证，来自全国各地的百位厨师同台竞技。
霍州市烹饪餐饮饭店行业协会会长、霍州市政协常委、霍州宴董事长韦泰星代表全体参赛选手宣誓。
本次邀请赛以“中国面·中国味”为主题，设置面条类和非面条类两大赛项。参赛选手需要在规定的时间内，现场制作两款作品，以展现其独特的面食制作技艺和创意。来自华北、东北、西北各地的面食高手齐聚一堂。霍州餐饮代表队奋力搏出，韦泰星获最佳人气奖第二名。韦泰星的松蘑小炒肉和豆汤养生面获金奖、 孙刘锁的桃花面和臊子面获银奖、王新华的州署饼夹肉和纸皮素蒸饺获银奖。
获金奖的松蘑小炒肉和豆汤养生面
中烹协领导对于本次“中国面·中国味”为主题的首届“白象杯”面食烹饪邀请赛给予了高度的关注和期许。中国面食文化源远流长，博大精深，不仅承载着丰富的历史底蕴，更是中华美食文化的重要组成部分。期待参赛选手们能够充分发挥自己的才华和创意，通过精湛的技艺和独特的视角，让传统面食焕发新的生机与活力。这不仅是一场技艺的较量，更是一次文化的传承与发扬。
本次大赛旨在传承面食文化，记录时代味道。进一步加强面食传统技艺保护与传承，大力弘扬中国面食文化，深入挖掘各地域面食特色品类，促进我国面食文化地域特色的交流、融合，推动和完善我国面食品类的标准化健康发展。