冬始至万物冬藏
正是探索和发现
“秋收冬藏”奥秘的好时机
本周幼儿会了解食物储藏方式的发展和变迁
对食物的储藏展开更加深入的探索和了解
颗粒归仓
你们听说过“颗粒归仓”吗？知道“颗粒归仓”是什么意思吗？
幼儿：我小时候听过，把粮食都放到粮仓里。
幼儿：就是把每一粒粮食都收到仓库里。
幼儿：颗粒归仓可以不让粮食浪费。
总结：“颗粒归仓”是形容一颗粮食也要收到粮仓里，确保粮食的安全和充分利用，也是精打细算、不糟蹋粮食、珍惜粮食的精神。
为什么要储藏食物？
幼儿：在饿的时候还有东西吃。
幼儿：冬天食物很少，所以要提前催藏起来。
幼儿：冬天食物不容易存放，所以要把食物储藏起来。
幼儿：如果不把食物储藏起来，食物坏了就会造成浪费。
幼儿：有些植物不适合在冬天生长，我们要提前储藏一些食物。
幼儿：冬天下雪了就会把食物都盖着，有些动物冬天还会冬眠，所以要提前储藏一些食物。
什么东西需要储藏？
幼儿：我家里在超市买了肉就会把它放到冰箱里冻得硬硬的，吃的时候再拿出来解冻。
幼儿：有些食物接水阳光和空气就会变坏，所以要储藏起来，就像切开的西瓜和草莓。
幼儿：蔬菜类的东西要储藏，比如黄瓜、白菜、包菜都要储藏起来，因为这些做饭的食材，放外边很容易生虫，坏了就没办法吃，造成食物的浪费。
幼儿：馍，馍不放冰箱里就该变成硬硬的没法吃了。
幼儿：萝卜，如果不储藏的话时间长了就干了不好吃了。
幼儿：冰糕，冰糕要放到冰箱里冷冻，不然就该化了。
在什么时间储藏合适？
幼儿：在食物刚买回来的时候要储藏起来。
幼儿：冬天，因为冬天食物特别少，所以要储藏一些。
幼儿：秋天，因为秋天快到冬天了，必须得把食物储藏起来，不然冬天就没东西吃了。秋天也是果实收获的季节。
幼儿：要在食物很多的时候储藏，这样在没食物的时候就可以吃了。
食物的储藏、动物的冬眠，幼儿在不经意间就谈到了万物生长和生活规律的最终的节点：冬藏。冬天食物会变少、田地不能再种东西、东西会变坏，这些是冬藏的原因，冬藏还蕴含着内在的深层次含义：事物进行储藏和积蓄能量的过程。
教师通过和幼儿一起了解“颗粒归仓”的含义，进一步了解了食物储藏的方式和原理，也让幼儿对接下来体验储藏食物产生了更加浓厚的兴趣。
食物储藏的秘密
你家里的食物是怎样储藏的？
幼儿：放在冰箱里，还有晒干的，还有腌好的一些菜。
幼儿：有一些买的菜多了，会找一个袋子装起来。
幼儿：我们家有些食物是先裹一个保鲜膜，一样的放在一个袋子里，然后再放进冰箱，肉也是先包一个保鲜膜然后放进罐子里，再放进冰箱里。
幼儿：我家里的菜都是放到冰箱里，然后会把我们今天吃的菜放到水池旁边的筐子里。
幼儿：冰箱里要是放满了放不下了，妈妈会用一些冰块把它们冰住。
幼儿：我奶奶会用风干的方法做腊肠。
幼儿：我奶奶之前也用过风干的方法，晒的菜，还晒过红薯。
幼儿：我和我奶奶，爸爸妈妈一起挖过地窖。
幼儿：我们是挖一个坑，把葱的跟放进去。（土埋法）
幼儿利用转盘巡讲的方式小组内分享自己了解的从古到今储藏食物的方式……
小组内分享完毕后每组选出一个代表进行集体分享，组内成员可以进行相关补充……
共同梳理绘制思维导图
转盘巡讲的方式能利用更少的时间让更多的孩子来分享，在分享的过程中也能从同伴的分享中获得新的信息。
你知道哪些古代储藏食物的方法？
幼儿：地窖，在地下挖一个很大的坑，然后把食物放进去储藏。
幼儿：腌制，用盐把菜腌起来。
幼儿：风干，把那个腊肠里的水分都吸干，然后让风和太阳给它晒晒，能放很长时间。
幼儿：冰鉴，它就是古代的冰箱。
幼儿：古代会用盐水来腌制一些食物，不让细菌进去。
为什么这些储藏办法可以将食物保存得更久？
幼儿：我想说一下地窖，我和妈妈在手机上查过了，地窖就是挖很深的话，里面的土会保护食物，不让食物坏掉。食物里面有维生素的话，放进土里，那些维生素就会使劲吸收到蔬菜里。
幼儿：因为烟熏一般都是熏需要高温保存的食物，烟是高温的气体，在熏的时候就会把细菌都消灭，所以烟熏过的食物就能保存很长时间。
幼儿：腌制的食物里面会放很多盐，盐能杀死细菌。
幼儿：风干会把食物里面的水分蒸发掉，细菌的生长需要阳光、氧气跟水，没有了它就没法生存了，食物就不会坏了。
为什么食物储藏的方法一直在变化？
幼儿：因为科技的发展，所以现在储藏食物的方法也在不断的变化。
幼儿：因为之前古代跟不上我们现在的科技发展，我们现在研究出来了冰箱，还有真空包装。
幼儿：时间不一样了，储藏食物的方式也不一样。
幼儿：变化就是变得越来越好，我们储藏食物的方法也越来越多。
幼儿：以前的人研究不出来这么好的东西，现在的人研究出来了，还有以前没有这么多种类的食物。
幼儿：城市里面发展的比较快，家里都有冰箱，一打开就能拿食物，而挖地窖要挖很深，还很累，所以就很少有人用了。
伴随着春播、夏长、秋收、冬藏，在与大自然合作的过程中，人类掌握了一些储存食物的方法，这对科技文明之前的人类社会至关重要。在科技文明到来之前，人们是如何去顺应自然规律，用智慧去储存食物？今天的活动中，幼儿的分享是对这个问题的最好回答。
在活动前期，幼儿在家人的帮助下，做了一些调查。因为这些前期的充分准备，活动现场的讨论很激烈。幼儿的智慧也在碰撞中不断被激发。活动中不断有新的问题被提出来，如“为什么新鲜的蔬菜容易坏掉，但是咸菜却能够放很长时间？”“什么储存办法最厉害？”……这些问题将会成为设计接下来课程的重要依据。
我家冰箱的秘密
周二的晚上，幼儿在家人的帮助下，对自己家里的冰箱进行了一些调查，了解了冰箱的基本功能和简单的使用常识，并对自己家里的冰箱食物做出了一一对应的统计，于是今天我们将孩子们带来的调查，一起和老师、同伴们进行分享。
昨天带回家的冰箱调查表的小任务你们都完成了吗？有什么发现？
幼儿：我完成了，冰箱分为冷藏/冷冻。
幼儿：我家的冰箱分为冷藏/软冷冻/冷冻。
幼儿：冰箱是分层的，冰箱门有吸铁石吸着，冰箱是长方体的。
幼儿：冰箱门上可以放鸡蛋、打开的饮料、调味品等，它的温度最高。冰箱分为单开门和双开门。
幼儿：冷冻下面有2个抽屉。
幼儿：冰箱门上会显示温度，冷藏4度，冷冻-18度。
关于冰箱你做了哪些调查？
幼儿：冰箱有三层不同的分层放不同的食物。
幼儿：冰箱的内部结构有三层，最上面放水果，中间层放蔬菜，最下面放冰淇凌。
幼儿：放水果和蔬菜的分层温度不同。
幼儿：冰箱门开了灯就会亮。
你觉得冰箱是一个什么样的发明？
幼儿：冰箱的发明给我们带来了方便。
幼儿：发明冰箱的人是特别棒的科学家，让我们的食物保存的时间更长。
幼儿：特别牛，现在我们每家都会用到冰箱，都能吃到新鲜的食物了。
幼儿小组内，继续用“转盘巡讲”的方式分享自己关于冰箱调查的发现。
对调查内容进行梳理、总结
在现代生活中，冰箱已经成为人们生活中不可缺少的电器，也成了幼儿最熟悉的储藏食物的方式。幼儿利用冰箱调查表，对自己家的冰箱进行了调查统计，并在热烈的讨论中，和同伴相互问答、补充学习，对冰箱有了进一步的认识和了解，冰箱的奥秘正逐一被幼儿解开。
食物储藏方式的变化过程漫长又复杂，这里面既有人类智慧文明的变迁，又离不开现代科技的发展和应用。通过这样的活动，幼儿知道了低温是食物储藏的条件之一。
穿越回没有冰箱的年代
这一周，幼儿一直在谈论食物的储藏。回想以前没有冰箱的时候，人们储藏食物的方法依然多种多样，这体现了中国人的生活智慧，幼儿对此产生了浓厚的学习兴趣。
那么，假如回到没有冰箱的时代，我们会用哪些储藏食物的方法呢？在今天的活动中，孩子们会尝试和体验不同的储藏方法。
前期物品准备：班级种植地的胡萝卜🥕和白菜🥬、孩子们带来的案板、水果刀、各种食材等物品
蔬果干坊（风干)🌞
提前讨论可以风干储藏的食物种类，进行清洗。
将食材切成片状
将切好的蔬菜片均匀地摆放在簸箕中
在阳光充足通风处进行晾晒风干
罐头坊（高温）🔥
在之前的活动中我们已经做过杏子罐头、山楂罐头，所以孩子对于罐头的做法并不陌生，这次我们尝试了新的做罐头方法：蒸煮
首先将橘子进行剥皮，果肉上的白色橘络也要去掉哦
将剥好的橘子按照一层水果一层糖的顺序放入罐子中。
将罐头盖子轻轻盖上、放进锅中煮
煮好后将罐头拿出拧紧倒扣在桌面上冷却就完成啦～
泡菜坊（腌制）🥬
腌制对于幼儿来说并不陌生，在这次活动中我们分为了两组进行腌制：大蒜和白萝卜
腌制大蒜：
利用空闲时间将大蒜提前进行剥皮，在剥的时候孩子们发现从根部更容易剥开，发芽的比没发芽的更好剥👀
将洗好的大蒜擦干，没有水分
尾部切掉
将蒜放入罐子中，加入盐和糖摇晃均匀
最后倒入白醋或者陈醋，微微淹没大蒜就完成啦，接下来就是等待……
腌制蔬菜：
将萝卜分成小块，切成片状
白菜撕成小块
加入盐和糖，放至一会，等待出水
将蔬菜里多余的水分拧出，放到盒子里
倒入雪碧
最后盖上盖子就完成啦！
给做好的罐头、泡菜等贴上标签，记录日期，后续我们会持续观察这些食物能够储藏的时间……
今天我们一起体验了几种食物的储藏方式，在做的过程中你有什么感受？或者新的发现？
幼儿：特别开心，我之前学过山楂罐头的做法，今天又学习了橘子罐头可以用蒸的方法。
幼儿：很开心，我是泡菜组，在切萝卜时，我发现拔萝卜分成四份切扇形的片会更好切，切出来还好看。
幼儿：我发现橘子罐头在蒸的时候冰糖很快就融化了，还会有很多小气泡往上冒。
幼儿：在剥橘子的时候容易扣烂，不好剥。
幼儿：做腌蒜的时候倒上醋之后，大蒜都飘上去了。
幼儿：我在家里没用过刀，萝卜很硬，我不太会用刀，就划着手了，我还需要练习使用刀。
幼儿：大蒜是白色，加工一下就能变成绿色，是很神奇的事情。
幼儿：橘子罐头做起来很简单，剥好橘子放进瓶子里，放冰糖开始蒸，很快就做好了。这样还能更久的保存橘子，而且橘子和橘子罐头味道也不一样。
这一周的食物都与食物的储藏和保鲜有关。食品保鲜和储藏的方法有很多种，每种方法都有自己的发展和变迁历史，这些都是中国人千百年传承下来的美食智慧，通过这样的体验活动，幼儿知道在没有冰箱的时代，人们在粮食匮乏的季节自然生活得有滋有味。
数学课《泥娃娃跳舞》
核心经验：感知分类的多样性，感知数量变化
一、活动目标
1.根据泥娃娃的不同特征进行分类，并列出相应算式。
2.愿意与同伴交流分类的理由。
二、活动准备
六个不同的泥娃娃、数字卡片和泥娃娃图片人手一套、背景音乐。
三、活动过程
（一）认识泥娃娃
一（出示六个不同的泥娃娃。）今天我们请来了六个泥娃娃，这些泥娃娃有什么不同？
小结：泥娃娃穿的衣服颜色不同，性别不同，大小也不同。有三个穿蓝衣服，三个穿紫衣服；一个妹妹，五个弟弟；两个大娃娃，四个小娃娃。
（二）泥娃娃表演
一泥娃娃被邀请去表演舞蹈，他们要排成两队，请你想想可能有几种排法，每队各有几个娃娃，一共有几个娃娃。
幼儿根据泥娃娃的某一种特征进行分类，并用语言清晰地表述分类后两队的数量。教师根据幼儿的表述为泥娃娃排队。如：
1.按性别排队：把泥娃娃分成五个弟弟和一个妹妹，用算式“5+1=6”表示。
2.按大小排队：把泥娃娃分成两个大泥娃娃和四个小泥娃娃，用算式“2+4=6”表示。
3.按衣服颜色排队：把泥娃娃分成三个蓝衣服泥娃娃和三个紫衣服泥娃娃，用算式“3+3=6”表示。
（三）看图列式
1.给泥娃娃图片排队，用数字卡片列式，并正确说出每个数字所表示的含义。
一现在每人手上有一些泥娃娃，这些泥娃娃也要去表演舞蹈。看看你能排出几种不一样的舞蹈队形，并在舞蹈队形的旁边用数字卡片将算式表示出来，说说每个数字所表示的意思。
2.幼儿介绍自己的分类理由，教师把相应的分类结果用图符展示出来。
3.分成几组跟随音乐一起舞蹈，并说出分组的标准、各组的人数和总数。
一你们很能干，泥娃娃非常喜欢和你们做朋友，想和你们一起来跳舞。请你们也像泥娃娃一样分成几组，一起来跳舞吧！
周末任务
书写作业：
1号本上书写2行小花
2号本上书写：2行4、2行5
数学作业：6的加法操作单
在操作单中说明孩子的完成情况，是口算得出还是需要点数？减法算式是否清楚等等。
生活赋予食物独特的意义,
也赋予人们存储食物的方法
这些方法使得食物变得精美而朴实,
美味又贴近人心。
风干、腌制...
孩子们学会的不只是技巧，
更多的是对古老文化的传承！