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早餐:辛耕别墅附近（汀州镇镇政府隔壁）的两家店(本人比较喜欢去老客味，因为爷爷年轻时就开始在这家吃，我爸和我都是在这从小吃到大，是真正的四五十年的老店，据说还是长汀城最老的小吃店。它旁边那家无名店也有二十多年了，不过个人对这家店有偏见，因为曾经听到它家老板娘骗外地人说她家先开隔壁老客味眼红跟着她开的，后来有跟爷爷求证过老客味比她家早开几十年，关键是两家还是堂兄弟，觉得这种行为太low了)。早上一般六点半就可以开始有吃的。本地人一般都是一碗兜汤或炖罐再加一碗油葱面或粉，另外老客味的汆满圆和炖罐是全长汀城最有名最好吃的。还有糖姜蛋，对经期前后的女性以及肠胃不好的人体虚的老人都非常不错很补。它家的满圆还可以零售，一般在上午十点多十一点左右就有当天刚炸好的满圆，每次出门前我都会买两三斤带回去，还有它家自制的辣椒酱特别香。

午餐:水东街清流巷几家饭店，其中巷子饭店开了最久，对面那家外卖订单很多的老旺最早也是在它家帮工偷师的。清流巷位置比较偏不太好找而且车进不去，开车不方便的或者路痴可以去老客味吃，它家也做午餐，品种也差不多，都是干蒸之类的菜品，但巷子饭店还有道豆腐乳猪脚特别好吃。而老客味还有一点好处就是人多的话可以打电话预定，提前三四十分钟让老板帮你准备，十几个人两三百就能搞定，经济实惠又好吃。

晚餐:太平桥头的福泉饭店(不是胜泉！！)，水东街沿河边靠近跳石桥的老屋哩饭店，店头街的七星饭店、醉春风，这些店特色菜味道也都还行吧(长汀特色菜:白斩河田鸡，盐酒鸡，芋子饺，豆腐饺，蛋饺，烧大块，鸡肠面，干蒸猪肉，干蒸大肠，珍珠丸，蒸豆腐满圆，生汆满圆，豆腐圆，双料鱼圆，烧肝花，炒米粉，红菇汆鱼皮，麒麟脱胎(狗肉))。个人非常喜欢福泉饭店的鸡肠面应该是全长汀城最好吃的吧。豆腐圆可以上午去江边市场里金沙桥附近的叫灌田赖秀的摊子上买，很Q很好吃。除了麒麟脱胎其他的菜这些店基本都有，但想吃麒麟脱胎的话就要去酒店吃，菜品味道最好的长汀宾馆，金仁酒店，雷区烟草酒店、海天酒店。其他的因为常在外地不大清楚。另外长汀宾馆的大肉包之前是长汀最好吃的，不过现在被长汀一中食堂的比下去啦，但学校食堂不是你想进就能进的，所以去长汀宾馆吃的可以试试它家的大肉包哈哈哈。

宵夜:(住长汀宾馆的话它家有提供宵夜味道也很不错)水东街靠近太平桥的两三家兜汤店，杨成武广场对面的有间饭店的泡猪腰，这几家都是开了二三十年的老店。杨城武往西客站方向两三百米还有家游惠南美食，老板最早是有间饭店的帮工，前几年出自己干，所以她家泡猪腰也很火。(ps:这两家泡猪腰虽然很火爆，但个人还是觉得有些骚味，尤其是游惠南的骚味特别重，我现在比较喜欢老客味的泡猪腰，可能是从小在他家吃，所以觉得他家的东西都很好吃😂)。有间饭店现在好像是24小时营业的，时间上可以很随性，尤其是半夜被饿醒的时候它家简直就是天使。它家的夹心肉煮粉也好吃。有间饭店现在应该算是长汀城名气最大的小吃店吧，比起比它早开几十年但直到去年才有店名的老客味来说老板确实挺善经营的，他家店里那些名小吃的牌匾其实很多都是早期政府相关部门直接发的，两三百块钱一块牌匾。别问我为啥知道，因为亲眼见过老客味的老板拒绝工作人员亲自送到他家店里的牌匾，因为要花钱😂估计现在老客味的老板后悔得肠子都青了。其实对本地人来说早些年你要问吃长汀小吃去哪里，街上随便问个人都会告诉你汀州镇政府隔壁的小吃店（老客味）。讲真，有间饭店的名气更多的是外地人传起来的，尤其是这几年游客越来越多。有间最早是在老剧院大门口也就是现在店头街口停车场那个位置，后来剧院拆迁搬到了现在的位置。游惠南的品种非常齐全，个人觉得可能也是因为这样反而没有特别出彩的，去吃过几次觉得一般。水东街的兜汤店很小所以我一般是看哪家有空位上哪家，要一碗汆鸡嫲配上济川门边上打包的煎薯饼。兜汤店旁边的煎薯饼和芋子饺就别点了，难吃。

         水东街国土资源局旁还有家吴记一品砂锅也很好吃。芋子饺的话在汀州医院老大门旁边的巷子有家最有名，但只在白天营业。还有一家宵夜店是在商业城附近的长生鸭子粥，应该是长汀第一家做鸭子粥的吧，也是开了十几二十年的老店，味道也很好。另外胜泉也不错，貌似是有两家店，长汀宾馆对面一家，太平桥头一家，他家的泡猪腰长汀也是有名的。

街边小吃:煎薯饼(墙裂推荐)常吃的有两家，一家下午开始出摊就在济川门靠龙潭一侧的城墙边上（如果没有就在那个公厕往下走的巷子），它家的煎薯饼长汀城最有名最好吃。最开始是姐妹俩一起摆摊，现在就剩妹妹一人。另一家白天在卧龙路(长汀宾馆对面)靠右手边晚上在长汀一中大门对面，是一对中老年夫妻摆摊。吃煎薯饼一定要浇上桌上配的米酒和葱油酱油，这样才最好吃。小吃还有炰肉圆(最好吃的在早上客家剧院梅林大桥上)，灯盏糕，芋子糕，炸芋头丝，簸箕板(最好吃的长汀宾馆对面菜市场的巷子)，长汀烧麦(馅跟包子店的不一样)，煎包(最好吃的水东街曾记煎包)。

休闲吧:长汀休闲吧多如牛毛，最集中的在店头街和卧龙路上。节假日人特别多去的基本都是本地的年轻人。基本每家店都有很多雷区但也都有一两样拿的出手的饮品小食。推荐一家个人觉得环境比较幽静有本地特色的吧，位置比较偏在三元阁后面的南门社区新民街上的小贝咖啡馆，本地民居改造的，饮料小食味道都还过得去，最重要的就是人不太多，环境好。另外水东街上还有两家类似广东卖老糖水的冷饮店，一家透心凉开的最久，但只在夏天开。另一家老扁冷饮一年四季都有。

特产:长汀米粉，豆腐干(推荐朝天门和古城镇生产的徐源，朝天门的本地人会在它家里买，价钱和外面差不多但日期会更新鲜。它家就在从天后宫穿过朝天门后右手边第一个巷子直走，巷口有卖簸箕板的。徐源的因为生产地在古城镇，所以在特产店买，长汀的店价格都比较实在，几乎不存在宰客现象)，河田鸡(推荐远山农业的吧，算是长汀最大的农副产品企业。不过本地人都是到江边市场现杀回家放冰箱速冻后带走)，酒娘/米酒(酒娘比较甜，米酒浓度更高点。我一般让老客味的老板帮买，6元一斤，店头街卖10元一斤味道淡)，姜粉(一定要买油炸姜粉，在水东街靠河边的宋慈路上有，就在一家皮肤诊所旁)。还有永定下洋的泡鸭爪，虽然不是长汀的但真的很好吃。自己吃可以买散装的，送人的话真空包装的个人觉得尚亲的最好吃，在富贵嘉园大门对面那条路上的土特产店有卖。