为有效预防和应对群体食物中毒事件的发生，正确规范和指导食物中毒事件的调查和应急处理，提高师幼应对食物中毒事件的紧急处置能力，切实保障教职员工及幼儿的身体健康和生命安全，宜良县永丰小学于6月26日下午进行了食物中毒应急演练。以便及时、有序、高效地处置可能发生的食物中毒事件，把中毒事件造成的损害降到最低程度。
现场模拟 预防为先
6月 26日下午，五年级出现1人无明显原因所致的严重呕吐，腹泻等疑似食物中毒情况。教师在发现学生突然腹痛、恶心、呕吐后立即停止教学活动，联系校医进行应急处置，观察学生身体情况，做好安抚工作。
当值班老师初步判定为疑似食物中毒症状后，即刻向主管领导上报，说明情况。学校立即启动食物中毒应急处置预案，各部门各司其职，相互配合，根据食物中毒应急预案要求开展工作。
让疑似食物中毒学生，在老师陪同下休息！
医生观察患者！
医生采样！
老师护送学生随医生就医！
食堂管理员立即封锁食品留样柜、饮水机，封闭发生病例的班级。
各班询问安抚其他学生！
食物中毒事件初期处置结束后，学校会立即启动调查程序，查找工作中存在的问题，找出管理漏洞，总结、反思、追究相关人员责任，杜绝类似事件的发生。
在演练过程中，全校共同对突发事件进行了快捷有效的处理，提高了全校教职工在应对食物中毒事件的快速反应能力、应急指挥能力以及协同作战能力，达到了预期的目的。我校将时刻提高警惕，加强食品安全管理，为确保学生健康成长提供有力保障。