课程起源
进入甜蜜蜜的主题，在一次讨论“我喜欢的糖果”的活动中，一个小朋友说在路边的摆摊上吃过一种可以画画的糖果，它可以变成各种小动物，很美味很可口，但不知道是什么糖，后来发现这是糖画。糖画用的糖，加热一会就变得粘稠，但一旦“作画”完毕，这好看的图案就凝固了……这个糖好神奇呢？原来它的名字叫麦芽糖，因此我们围绕麦芽糖的制作展开了探索之旅……
调查行动
虽然吃过麦芽糖，但是孩子们对麦芽糖的认识还停留在它的味道上。因此，我们通过前期的大调查，了解麦芽糖的来源，为后续种麦子和制作麦芽糖做好铺垫。
根据调查得知麦芽糖的原材料是小麦，制作步骤有：浸泡麦芽、装入网盘、麦芽长大、煮糯米、麦芽洗干净、剁碎麦芽、麦芽与糯米发酵、提取麦芽汁、熬麦芽汁。
探索与实践
问题一：小麦该种在哪里？
按照孩子的生活经验，他们都知道种子是要播种在土壤里的，但是通过调查得知小麦种子只需要水就可以发芽……那小麦可以种在哪里呢？孩子们提出：花瓶，冰格、托盘、种植盘，大家讨论了各种容器的优缺点，最终我们投票决定种在种植盘里。
问题二：小麦为什么没发芽？
于是孩子们将泡好的麦子平铺在种植盘里，等待着麦苗发芽。可是……
教师：我们都天都浇水为什么还是不发芽呢？
学生：因为它还是有点干。
学生：我们浇水的次数有点少。
学生：因为我们用纸巾盖小麦，干的太快了。
教师：那我们用什么方法才能让小麦一直湿润，快快发芽呢？
学生：我们可以半个小时喷一次水。
学生：我们可以换一块布盖在上面干的就慢了。
于是我们的工具由纸巾变成了湿润的布，这样就能使小麦保持适度，喝饱水了。
问题三：小麦为什么发霉了？
他们兴致勃勃每天早上来园就给他们喷水。过了2天，我们发现有一盘麦子居然发霉了！
教师：为什么小麦会发霉呢？学生：浇水太多？
学生：植物需要阳光，我们要拿到太阳下面。
通过调查，我们知道种植麦子的环境既不能太湿也不能太干，需要用纱布覆盖每天用喷壶喷水3-4次保持湿润。接着孩子们每天更加耐心的照顾麦子。
终于我们的麦芽长势喜人，孩子们每天都兴致勃勃的蹲在植物角观察麦芽。在晨间谈话时，孩子们也一起分享小麦苗一天天的变化。
熬制麦芽糖
一大早王老师就把带来的糯米进行清洗和浸泡。通过一早上的浸泡，糯米已经变得软糯，接下来的第一步就是煮糯米。王老师把电饭锅插上电……咕嘟咕嘟，整个教室都充满香味。
我们第二步就是要将收割下来的麦芽剁碎，过了1个小时……糯米饭煮好啦！现在第三步就是把糯米和麦芽混合进行发酵，会产生什么化学变化呢？？
孩子们好奇地瞪着眼睛，惊奇地发现糯米饭里出现很多汁水。我们用纱布过滤汁水，尝尝居然是甜甜的！
万事俱备，我们要开始熬制麦芽糖啦！刚开始是一大锅满满的麦芽汁，随着加热，看着麦芽汁变得越来越少。孩子们发现，加热可以让水变少，接着麦芽汁开始变得黏黏的。
成果展示
经过一番努力，孩子们终于制作出了一块块晶莹剔透的麦芽糖。在成果展示环节， 孩子们纷纷展示自己的作品，互相学习交流经验，并对其他小组的作品进行观摩。 这不仅增加了孩子们之间的交流，还提高了他们的观察思考能力。
撰稿：王文杰
校对：赵娜
审核：刘爱莲