为进一步规范养老机构食堂管理，保障养老机构食堂食品安全，推动我院服务质量的提升，在7月3日上午，麟游县中心敬老院诚邀县市场监督管理局食品股马股长一行来我院为工作人员及老人进行食品安全知识培训。
此次培训，采取PPT媒体授课以及现场指导的方式相结合，从现今食品安全形势、养老机构食堂食品安全管理、食堂加工操作过程控制要求、有毒植物性食物中毒的预防等方面讲解课程，要求食堂工作人员落实索证索票制度、餐用具清洗消毒管理制度、工作人员健康制度等管理制度；食品贮存要做到生熟分开，加工食物要做到烧熟煮透；食品留样不少于125克，留样48小时以上；严禁餐厨废弃物流向养殖环节，做好台账登记等。
此次培训，切实加强了敬老院工作人员“食品安全无小事”的意识，规范其食品加工操作，进一步提高敬老院食堂食品安全管理水平，保障老人们的饮食安全。