一口瓜片回味香
——三座店中心校五年二班烹饪课纪实

缘图探道
创建于07-03
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      7月2日下午,天阴着,不时飘来几颗细小的雨滴,为这个盛夏时节带来丝丝凉意。第二节课是五年二班劳动课,这是一节烹饪课——清炒瓜片,我想看看十几岁的娃儿能否做出美食。

      一、就地取菜准备忙

      各组学生分别在自己的实践桌前做着准备工作,拿出抹布擦拭桌子,清洗切菜板。孩子们往锅中倒入洗洁精,用炊帚反复清洗,用水舀子将水舀出,再加入清水,冲洗干净。这一切做好后,孩子们切开他们亲手种植的角瓜,去掉瓜瓤,切成四半,平放在案板上。一个女孩子慢慢地切着,她感觉切得有点宽了,就调整刀刃切点,小心翼翼地用劲,终于切薄了。她旁边的女孩都跃跃欲试,她身后握着半片角瓜的男生早已迫不及待了。孩子们切好瓜片、姜片,迟富嘉感觉手里的葱叶太短,于是快速跑到蔬菜基地,掐了一茎长葱叶,洗好并切成碎末,可以作葱花用了。

      二、娃儿取火寻良方

      那边备菜,这边取火。由于打火机暂时没有带来,男孩子们想钻木取火。齐俊超用手摁着一根粗木棒,康越则把一根细木棒立于其上,尖端朝下,双手握着这根细木棒,快速转动着,火星没有出现,于是他换了一个粗点的木棒,继续旋转。韩立新老师告诉康越,这两根木棒都是杨木的,硬度相同,应该找一个比杨木更硬的木棒当作钻头,或者找一个比杨木更软的置于其下以便引出火星。由于阴天,孩子备好的干柴变得潮湿,用打火机引燃柴禾,火苗刚起,马上就灭了,张学蕊不得不找来更多软而干的东西引火,终于点燃了,锅灶炊烟袅袅。

      三、清炒过程有模样

      一切准备就绪。厨师王师傅知告诉孩子们如何清炒角瓜,给孩子们做了示范,孩子们分组进入实践过程。只见一个男孩子把植物油倒入锅里,他均匀洒在锅边上,油沿着锅边流入锅底,发出嗞啦嗞啦的响声。小组成员陆续放入葱花和姜末,并把切好的瓜片倒入锅里。一个男生倒入了酱油,感觉有点多,只见瓜片都红了。迟富嘉拿着铲子不断翻铲着瓜片。不一会,感觉熟了,吴雅娟就铲出来,盛在一个小盆里。

      四、一口瓜片回味香

      第三小组的孩子们迅速聚拢在菜盆旁边,品尝了一口自己做的菜肴。他们端着盆向我走来,说:“老师您尝一下看咸吗?好吃吗?”,我夹了一小块尝了一下,告诉他们味道不错,而且不咸。他们乐呵呵回到餐桌上,继续品尝着他们亲手烹制的美食。一个小女孩用筷子夹着瓜片不停地放到迟富嘉的口里,孩子们很自然地分享、礼让。也许瓜片少,或许瓜片香,孩子们大快朵颐,转眼一盆底瓜片就品尝完毕,就连盆边一个瓜片丝儿都被放到嘴里。清炒瓜片,山里孩子们常见的菜肴,今天他们吃得津津有味。我突然想到《社戏》里描写的月夜煮豆的场景,正如迅哥所说,“真的,一直到现在,我实在没有吃到那夜似的好豆”。当这些孩子成年后,即使他们品尝更多的美味佳肴,也一定比不过童年儿时伙伴一起烧菜的情景,一定不会忘记那口被送到嘴中的角瓜片,那样香甜……

      五、收拾餐具入橱窗

      品尝结束后,就进入收拾餐具的环节。孩子们仍然毫不含糊。该洗的洗净,如锅、盆、菜板等;该摆放的按原位放好,他们把烹饪用具、油、盐等用品放在橱窗指定位置。孩子们灭掉火源,清理垃圾,在韩老师总结后,列队进入教学楼。

      六、劳动快乐助成长

      看了孩子们写了关于这次劳动课的作文。一篇篇书写工整的习作,透出孩子们的快乐和幸福,也看到他们的进步和成长。我们一起看看孩子们在习作中写的精彩语句:

      佳媛:“人生就像一盒巧克力,你永远不知道下一块是什么味道。”这次经历后,更让我懂得了人生就是要不断尝试,不断努力,才能有意外的收获。

      书冉:“快乐”就是这样充实而质朴,为这灰蒙蒙的天空平添了几分彩色,映射出我们的青春!

      爱涵:当角瓜出锅的那一刻,我长大了!

      雅娟:我们都坚持了,只有坚持笑容才会绽放在脸庞!

      心怡:通过这次炒菜,我明白了长大并不是一个漫长的过程,而就在一瞬间,我觉得自己长大了。

      一次劳动课,让学生懂得了节约、懂得了协作、懂得了分享、懂得了成长、懂得了幸福。劳动育美,斯言诚哉!

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文章由 美篇工作版 编辑制作
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