食品安全无小事。校园食品安全，事关学生身体健康，事关国家和民族未来，需抓得紧而又紧。7月1日，于大浪淀中学开展了南皮县教育系统食品安全现场观摩会。南皮县教育局局长孙文岳，副局长刘海峰、迟洪明及南皮县各中小学校长列席会议。
会议之前，由我校吴洪昌校长带领各教育同仁依次介绍讲解了我校餐厅管理中的细节与思考，从学生餐厅管理模式，到餐厅内各部分职能分配，再到学生用餐环节全链条监管机制等，都作了详细解说。
参观菜单、公示栏、原料展示柜
菜单上明确标识了当日的菜品和价格，公示栏中详细展示了餐厅各主要负责人员及责任要求和工作制度明细，原料展示柜则清晰明了地展示食品所用原料。
参观保温箱、调料柜、营养餐放置架等
参观食品留样柜、冷藏柜、蒸箱等
其中，食品留样柜旁边，特别设置了食品留样记录档案柜及留样称等，方便提取与检查。
参观食材处理工序
其中菜刀按颜色进行分类，切菜板为防止其发霉而影响食材卫生和健康，特替换为无公害塑料材质，易干燥和清洁，保证学生的饮食安全。
参观原料柜
在参观过程中，我们不禁反思，筑牢校园食品防线需落实主体责任。学生用餐环节多、链条长， 需要学校严格规范食堂加工制作全过程。学校既要从思想上重视食品问题，严格履行校园食品主体责任，又要加强对管理及从业人员的考核监督，在细节管理上要精益求精，定期对工作人员进行专业培训， 及时消除食品潜在隐患，确保从食品采买、进货查验、食品贮存，到加工制作、餐饮具清洗消验、食品留样等，每个环节都应有详细规定， 每个环节的管理都不能放松。事实证明，只有将各个环节真正置于阳光下，将食品工作做细、做实、做好，才能从源头上防范校园食品事故的发生。
现场观摩会中，迎宾小学，南皮五中，大安小学一把手分别就本次观摩会表谈收获与感受，由他及己，由己及他，吸取长处，弥补短板，共同为校园食品安全的管理健全更添思考。
最后由孙局长总结发言，孙局长由浅入深，从个别到一般，用现实举例，对我校在餐厅管理及食品安全上的建设与整改表示肯定，同时提出要求，不留空白、不留死角，从严从实从细抓好校园食品监管工作，更好地守护学生们“舌尖上的安全”。
今后，我校会吸取各方成功经验，在校园食品安全方面不松懈，不动摇，不止步，精益求精，为学生的供餐安全和营养保证铸造坚实的壁垒。