一、课程来源
《青椒的梦想》是一本既有趣味性又富有教育意义的绘本，讲述了青椒为了成长为优质的蔬菜而努力的故事。
教师：你知道青椒的梦想是什么吗？
幼儿：有红色或者黄色漂亮的衣服、去超市的货架上。
教师：它是怎样实现自己的梦想。
幼儿：勇敢的做它自己、吸收足够的水份、努力学本领。
幼儿：太好听了，我们想回去也听听。
初听绘本，了解故事内容，孩子们产生了浓厚的兴趣，迫不及待的翻阅这个绘本，了解青椒的成长历程。
二、课程前期准备
班本课程开展的前期，我们提供了“辣椒大探秘”的调查表，让幼儿去不同的地方寻找辣椒，了解幼儿感兴趣的方向，并进行了课程的前期审议。
三、课程网络图
课程前期预设：
课程探索路径：
四、课程内容
（一）辣椒我知道
1.了解辣椒的种类
小朋友们在触摸和感知辣椒的时候，发现辣椒长的不一样，看着这么多不同种类，不同特征的辣椒小朋友们都惊呆了，原来辣椒这么有趣啊！
2.探秘辣椒
我们要过周末了，辣椒宝宝在我们班怎么办？你想把辣椒放在哪里？小朋友们想到了把辣椒放在不同的地方。盒子里、冰箱里、阳台上、袋子里，让我们试一试吧！星期一终于来了，我们迫不及待看看辣椒变成了什么样子？通过观察我们发现：
1.放在冰箱里的辣椒长了黑点，放在纸盒里的辣椒没有长。
2.阳台没有浇水，辣椒放久了会干。
3.如果给袋子打一个死结，辣椒就可以放久一些。
（二）辣椒育种
教师：是干辣椒籽还是湿辣椒籽能育种成功呢？我们把干辣椒籽和湿辣椒籽先取出来，观察一下它们有什么不一样？（幼儿操作）
幼儿：颜色不一样，湿辣椒籽是白色的，干辣椒籽是黄色的。
三天之后，湿辣椒种子变成了黑色，干辣椒种子已经有一些小芽从辣椒籽旁边吐出来了。
（三）数辣椒苗
1.第一次数辣椒苗
小朋友们育种后的辣椒苗长出了嫩芽，看到这些张开叶片的辣椒苗，大家觉得特别的喜爱，他们开始自发地数起数来，我们的小菜地里面一共有多少辣椒苗呢？最简单的方法“就这样用眼睛看着用手点数！”在数数的过程中，发现了一些问题：我们数出来的辣椒苗的数量是不一样的？原来，要数清楚小小的菜地里面，有几颗辣椒苗也不是一件简单的事情。
教师支持：在一日生活中，我们通过环境的隐性烘托，引导幼儿逐步的掌握数字的规范书写。
教师思考：幼儿在签到和光盘打卡的行动中，开始对10—20、20—30之后的数字形成初步的认识，在书写的过程中，对数字的运用经验有了迁移。
2.第二次数辣椒苗
针对幼儿在数数的过程中，有数不清、重复数、漏数的现象。我们提供了蓝色和红色的积木板块，黄队的孩子用平铺法数出了22块，红队的孩子积木上的图案记下来，在纸上数；黄队提出可以两个人分开数14+8=22；红队提出可以每人数10块、或者每人数5块的办法。
小朋友们来到辣椒苗圃，子贤一边数一边将数字记录在纸上，数着数着忘记了写到数字几了；梵梵先将1—10的数字写在了纸上，她将贴纸贴在了辣椒的叶片上，在她想调整贴纸的位置时，她将贴纸和辣椒苗连根拔起，她觉得贴贴纸的办法不适合，因为会破坏辣椒苗；牧州数一个拿一片雪花片，数着数着就放弃了，他不记得自己数到数字几了；弘睿用剪刀将绳子剪短，尝试自己打结之后，把辣椒苗分批的圈出来了，他数每个圈里辣椒苗的数量，黎梵把数量记录下来，留下了一串没有解开的数字密码。
3.第三次数辣椒苗
教师支持：在幼儿探索的过程中，鼓励幼儿先想办法，借助不同的材料，尝试数辣椒的数量，在贴纸、雪花片都没有成功时，游戏并没有停滞，伴随把辣椒用绳子圈出来的方式，幼儿尝试用群计数的方式，细化了在数数过程中碰到的问题。
针对这些数字，小朋友们拿出了之前的积木，子琛想用直接口算的方式，数着数着又有些不确定，他把数字写在了纸上，自己列出了加法算式。
梵梵先看是数字几再取出对应数量的积木，梵梵说的时候，发现数着数着又会重新数，子琛发现积木上的白点会影响数量的统计，把积木翻转一面摆放，每个人从里面取10块积木，自己先点数自己的数量，数完之后和别的小朋友的数量合起来，子贤“10+10=20,20+20=40”子琛说：10+10=20,20+10=30,30+1=31。他说着把数字记录在了纸上。
（三）辣椒搬家了
辣椒种子在小朋友们的用心培育下，发出了嫩绿的辣椒苗，辣椒苗挨挨挤挤的，孩子们开始讨论和计划将植物角的辣椒苗进行移植。大家进行了投票，大部分的小朋友想拥有一颗属于自己的辣椒苗，带来了不同的种植容器。
小朋友们问了有丰富种植经验的廖老师，她告诉大家为了保护移植的辣椒苗，要先给辣椒苗浇水，然后小心地把辣椒苗连根带土挖出来，确定好每棵辣椒苗间隔的宽度，然后一个负责挖洞一个负责栽苗，最后给移植的辣椒苗都浇上水。种在罐子里的辣椒苗也要装土。
1.辣椒持续浇水的讨论
周五的清晨，先来园的小朋友们来到了辣椒种植园地，用水壶、小盘子、塑料桶等工具给辣椒苗浇了水。离园谈话活动时，菲菲提出：“我们周末都回家了，辣椒苗要喝水怎么办？”有的小朋友想着周五多浇一些水，可是近段时间天气非常的炎热，如果辣椒苗不喝水，刚刚长出的叶子可能会枯萎，孩子们展开了热烈的讨论。
我们的讨论
幼儿的思考：
如果塑料瓶没有受到挤压，那么它是一滴滴的流出，这些水够辣椒苗喝吗？小朋友们陷入了沉思中。我带领小朋友们来到辣椒种植基地。以琛先把瓶子放在泥土里，发现水没有流出来，他蹲下来用手反复调节瓶盖，细小的水流从瓶嘴慢慢的流出，在他旁边的小朋友也尝试着用他的办法，制作周末可以持续浇水的工具。
教师支持和思考：
在亲身体验和动手操作中，发现瓶盖旋转的松紧和水流之间有密切的关系。中班幼儿求知欲强，对于身边的事物有探究的欲望，孩子们对制作持续灌溉的工具，热情很高，通过动手尝试，用小伙伴的办法，成功解决了持续浇水的难题。
2.辣椒怎么变黄了？
随着辣椒苗的长大，孩子们发现有些辣椒苗的叶子变黄了，大家有些担心，梓晨找到廖老师，将大家的疑惑告诉她，廖老师说：“你们的辣椒苗要施肥了。”于是她带小朋友找到了复合肥，有的小朋友说复合肥长的好像夏天吃的西米露，廖老师笑着说：“这时植物的肥料，小朋友可不能吃。”
（四）辣椒的再次种植
1.再次种植辣椒苗
“不好啦，不好啦，你们的辣椒苗死了好多！”早晨来园的时候，听到了这个震惊的消息，小朋友们火速前往辣椒种植园。有些辣椒苗直接不见了，有些辣椒苗只剩下一根独立的主干，为什么我们的辣椒苗会变成这样？
医生奶奶被小朋友们请到了辣椒种植园，她问大家：“你们施肥的时候，是不是对着辣椒苗的根部。”小朋友点点头，“是下雨还是天晴的时候施肥的呢？”睿睿说：“天晴”“你们的辣椒苗吃不了这么多肥料，死了。”
医生奶奶诊断说，“你救救它啊！”小朋友期待的说。“植物死掉了就救不活了，不过我们可以重新种植辣椒苗。”医生奶奶建议说。她拿着锄头带着小朋友，给辣椒苗松松土，这样辣椒苗会更好的生长。
2.辣椒苗的防晒
讨论：夏天来了，辣椒苗会不会晒死？
①我们小朋友在外面晒一天会中暑、晒伤
②辣椒苗可能也会枯萎
最终，孩子们一致决定：给它搭建遮阴棚。
我们收集了遮阴棚的材料，辣椒防晒的工作也在紧锣密鼓的开展。
3.搭建支架
通过讨论，孩子们知道给黄瓜搭支架能利于黄瓜苗的生长，让小黄瓜均匀的受到阳光的照射，结出的小黄瓜又长又香。
支架大猜想：“我们也给辣椒搭一个支架吧”天天的提议得到了大家的一致赞同。“那你们想给辣椒搭一个什么形状的支架呢？”
孩子们的设计多种多样：直立插杆、三角顶立、一字排开、横排固定、葡萄式搭架等。孩子们设计如此丰富，搭哪种架子更合适呢？于是我们找来了小木棍来做实验。
几天后，孩子们收集了树枝，选了一个晴朗的天气一起来给辣椒苗搭支架。支架搭好了，希望我们的辣椒快快长大！
4.是谁吃了叶子？
思源招呼老师说：“你看，我们辣椒苗的叶子上有洞，好像被虫子吃掉了。”看到孩子们都很生气，棠棠说：“虫子吃完上面的叶片，会不会就要吃下面的叶片了？”“天呐？”小朋友们有些吃惊，“这样下去我们的辣椒苗就要保不住了，我们买杀虫剂过来吧！”
医生奶奶来了，点点头说：“咱们的辣椒苗真的生病了，它喜欢晒太阳，可是你们这里太凉爽了。”子贤摸摸头，把辣椒苗搬到了没有被绿叶阻拦的地方。
（五）辣椒的观察日记
1.辣椒是先开花还是先结果？
那是先有辣椒花还是先长的辣椒呢？”睿睿提出了他的困惑，站在旁边的小朋友仔细的观察，纷纷说着自己的见解。来到辣椒种植基地时，牧州惊奇的发现，我们的辣椒也结了许多的花苞，沐棠拿着一个小花苞说：“我想辣椒肯定是先开花，你看这里只有花苞没有结出小辣椒。”
2.关于辣椒我还想知道
在小朋友们的用心呵护下，辣椒苗终于结出了辣椒。看到这些新朋友，小朋友们充满了好奇，提出了自己想探索的方向，大家投票分组进行了尝试，并将探索的结果和自己的小伙伴进行了分享。
课程收获
《3-6岁儿童学习与发展指南》建议：“要经常带幼儿接触大自然。”幼儿园的种植园地作为大自然的缩影，理应成为幼儿充分接触自然、认识自然、探索自然的平台。在探究辣椒苗成长的过程中，幼儿体验了辣椒籽—辣椒幼芽—辣椒苗移植—辣椒施肥—辣椒浇水—辣椒捉虫等的过程，体会辣椒的种植方式，通过想办法孕育辣椒苗、自制浇水容器、给辣椒苗做支架、帮助辣椒苗防晒等用问题推进解决办法的积极主动地参与到了劳动与探索中，感受万物生长带给自己的感动与自豪。活动也不会因为辣椒苗生长的完成而结束，生长不停，探索不断。