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《3—6岁儿童学习与发展指南》中提出“幼儿的学习是以直接经验为基础，在日常生活中，创设丰富的教育环境，最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要”。
“筷”乐缘起
这天中午孩子们进餐的时候发生的这样一段小插曲，别的孩子听着会用筷子的小朋友那神气的小模样，投去了羡慕的眼光。《3—6岁儿童学习与发展指南》提出：“创造条件和机会，促进幼儿手的动作灵活协调。”并建议“5—6岁幼儿能熟练使用筷子”。于是我们抓住这次教育契机，和孩子们开启了探究课程。
课程目标
1.了解筷子的用途及来历，知道筷子是中华民族的传统餐具。
2.学习使用筷子，锻炼手部肌肉的灵活性与协调性。
3.尝试用筷子进行各种活动，发展想象力与创造力，体验活动带来的乐趣。
课程网络图
课程实施
关于筷子的问题，孩子们心中似乎有着无数个为什么，为了弄清楚筷子的“秘密”孩子们带着好奇与求知，我们的“筷”乐大调查正式开始了。
“筷”乐学习
在谈话话动中，老师了解到孩子们对筷子感兴趣，为了让孩子们对筷子的由来有更深入的了解，老师结合图片给孩子们讲了筷子由来的故事。
筷子的演变
筷子源于中国。远古时代人们吃食物是用手抓，后来有了火，烹饪后，吃烫热的食物时，就用木棍来佐助。日久天长，人们便练就了用木棍取食物的本领，这是筷子的维形。大约到了原始社会末期，就有了用筷子、竹片或动物骨骼制成的筷子。
筷子公约
为了防止病毒传染，也为了更卫生，在此，大三班全体小朋友向大家发出倡议，希望小朋友们养成文明卫生、科学健康的生活方式，从现在做起，在就餐时使用公勺公筷，让健康长伴!
筷子的秘密
知道了筷子的由来，孩子们对原始人使用自制的筷子夹取食物的现象十分感兴趣，孩子们七嘴八舌地讨论着筷子的“秘密”。
“筷”乐探索
你在哪里见过筷子🥢？
多样的筷子
为了让孩子更加直观地了解不同种类的筷子，老师与孩子们一起收集筷子实物及图片，让孩子通过直观的方式观察各种筷子，了解不同筷子的材质。
孩子的疑惑
经过分享与交流，孩子们认识了筷子的很多种类:有竹制筷子、塑料筷子、不锈钢筷子、陶资筷子、一次性筷子，还有古代的玉筷子等等。除了认识筷子的种类，孩子们还发现了每双筷子的颜色不一样 长度不一样、轻重不一样，有的连形状也不一样呢.....但是为什么筷子都是两只一起的呢?
筷子的使用方法
为了让孩子们学会正确使用筷子的方法， 我们一起学习了绘本故事《我会使用筷子》，并学习使用筷子的儿歌，儿歌虽然只有短短几句，但使用筷子的基本方法表达了出来，孩子们用儿歌的方法练习使用筷子，拿筷子似乎变得容易了。
筷子初体验
孩子们初步开始尝试在幼儿园使用筷子吃饭，既兴奋、又紧张。
孩子们初步开始尝试使用筷子吃饭后，我们也鼓励家长们在家也鼓励孩子使用筷子吃饭，积极指导孩子使用筷子的正确姿势，和孩子一起体验使用筷子用餐的乐趣。家园携手合作可以更好地促进孩子们的成长。
筷子搭建
小小筷子充满着无穷的魅力，小朋友们玩的不亦乐乎，从游戏中学到了许多知识，正如《指南》所说“生活即课程，兴趣即动力、放手即获得”幼儿通过观察与探索，发现一双双小小的筷子，却藏着不一样的大世界。孩子们通过亲身体验探索筷子的奥秘感受筷子带来的乐趣。
筷子夹夹乐
筷子夹夹乐通过游戏，以竞赛的形式巩固幼儿正确使用筷子。
筷子投壶
投壶也是中国传统民间游戏，孩子们用筷子投壶比赛玩的特别开心。
筷子测量
筷子还可以成为测量工具，到处量一量我们班级的物品的长度是多少呢？我们一起来测量一下吧！
“筷”乐阅读
通过绘本了解到小小的筷子，就能够让我们看到深厚的文化积淀，举手投足都是理念，这是一种中国人的通达和智慧，一双筷子就是最好的教科书。
课程总结
《幼儿园教育指导纲要》提出，幼儿园教育活动内容的选择应贴近幼儿的生活来选择幼儿感兴趣的事物和问题，有助于拓展幼儿的经验和视野。筷子是中国人发明的一种独特的用餐工具，简单、平凡的筷子蕴含着中国人对生活、文化、礼仪方面的丰富内涵，通过本次活动，孩子们了解了筷子的由来及种类，学习了筷子的正确使用方法及礼仪，在使用筷子夹食物时，不仅是手指的活动，腕、肩及肘关节也要同时参与，锻炼了孩子们的精细动作，使孩子们的动作更灵活、更有条理。
探究筷子的秘密旅程仍在进行，熏陶用筷文明礼仪、了解筷子发展文化、探索筷子的玩法……我们将与孩子们一起继续去探究去发现！
图 文：洪 超 刘利华
排 版：李亚亚
一审（校）：衷敬文
二审（校）：刘县华
三审（校）：李云南