子长市清水园幼儿园——美食分享

周二早餐：金银粥，吐司面包

午        餐：素汤饸烙

晚        餐：米饭，红烧茄子，蔬菜汤

红烧茄子的营养价值体现在可提供热量、蛋白质及多种维生素和矿物质。但其热量高，应注意适量食用。

红烧茄子是茄子的一种吃法。其营养价值主要是茄子提供。每100克茄子（均值）中约含有热量96KJ、蛋白质 1.1g 、脂肪0.2g、碳水化合物4.9g、胡萝卜素 50.0ug、维生素E1.13mg，核黄素0.04mg，烟酸0.60mg、维生素C5.0mg、钙24mg、钾142mg、镁13mg、铁0.5mg。因此适量吃红烧茄子，有助于补充人体所需的上述营养物质。

周三早餐：豆钱稀饭，芝麻饼

午        餐：肉丝炒面

晚        餐：扬州炒饭，紫菜虾米汤

扬州炒饭的主要成分包括大米、鸡蛋、蔬菜、肉类等，这些食材提供了丰富的营养。大米是炒饭的主要原料，含有较丰富的碳水化合物、蛋白质、氨基酸等物质，这些都是人体所必需的营养成分。通过炒制的方式，这些营养成分能够更好地被人体吸收利用。扬州炒饭中还含有维生素、脂肪、蛋白质、卵磷脂、膳食纤维、镁元素等，这些成分对于增强免疫力、预防疾病、保护心血管系统等方面都有积极作用。

周四早餐：椒盐花卷，绿豆稀饭

午        餐：米饭，土豆炖排骨，柿子鸡蛋汤

晚        餐：剪刀面

土豆炖排骨营养价值较高，其功效有补充营养、补中益气、养生补钙、增强免疫力。

一、营养价值

土豆炖排骨含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，适量摄入可以补充身体所需的能量。

二、功效

1.补充营养：土豆和排骨搭配在一起，能够提供人体需要的多种营养物质，达到营养均衡的目的。

2.补中益气：土豆具有益气健脾、补中养血的功效，而排骨具有补肾壮骨的作用，两者配合能够维持机体的健康。

3.养生补钙：土豆和排骨含有丰富的钙质，能够促进骨骼发育，维持骨骼健康，在一定程度上可以预防骨质疏松症。

周五早餐：枣泥玫瑰花卷，扁豆稀饭

午        餐：西红柿鸡蛋面

晚        餐：米饭，酱香土豆丝，紫菜虾米汤

鸡蛋是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，富含胆固醇，营养丰富，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定的脂肪、维生素A和矿物质，具有保护肝脏、健脑益智、保护视力等功效。