食物是人类赖以生存的物质基础，供给人体必需的各类营养素，不同的食物所含营养素的数量与质量不同，因此，膳食中的食物组成是否合理，即提供营养素的数量与质量是否适宜，其比例是否合适，对于维持机体的生理功能、生长发育、促进健康及预防疾病至关重要。
1️⃣常见的儿童营养性疾病有哪些？
儿童营养性疾病是由于儿童在生长发育过程中，由于营养摄入不足、过多或不平衡，导致的一系列疾病。常见的儿童营养性疾病包括缺铁性贫血、巨幼细胞性贫血、佝偻病、肥胖症、低蛋白血症等。
（一）缺铁性贫血由于机体摄入铁元素不足或丢失过多导致。建议适当增加富含铁元素的食物，如红肉、肝脏、蛋黄、绿叶蔬菜等。
（二）巨幼细胞性贫血常由叶酸和维生素B12缺乏引起。建议食用富含叶酸和维生素B12的食物，如绿叶蔬菜、动物肝脏、全谷物等。
（三）佝偻病通常由于婴幼儿骨骼钙化不良所致，与维生素D缺乏有关。建议适当食用富含维生素D的食物，如鱼肝油、牛奶、鸡蛋等，并增加日光照射以促进维生素D的合成。
（四）肥胖症常由于体内摄入脂肪含量增多。建议调整生活方式，少食多餐，增加运动量，选择健康的食物。
（五）低蛋白血症为长时间摄入营养物质不足，导致体内蛋白质摄入明显减少。建议食用富含蛋白质的食物，如肉类、鱼类、禽类、豆类等。
这些疾病不仅影响儿童的生长发育，还可能对其智力、免疫系统等方面造成长期影响。为了预防这些营养相关疾病，建议家长注意儿童的饮食搭配，确保摄入足够的各种营养元素，避免偏食和挑食。如有需要，可以咨询营养师或儿科医生以获取更具体的营养建议。
2️⃣奶豆添营养，守护儿童健康
奶类和豆类作为优质的蛋白质来源，对于儿童的生长发育至关重要。牛奶富含钙、维生素D等营养素，有助于儿童骨骼发育；而豆类则富含植物蛋白、膳食纤维等，有助于改善肠道健康，促进营养吸收。因此，在儿童的日常饮食中，适当增加奶类和豆类的摄入，有助于预防营养不良和相关疾病的发生。
对于优质奶类的选择，需注意以下四点：
（一）全脂牛奶与低脂牛奶：对于大多数儿童来说，全脂牛奶是一个很好的选择，因为它提供了儿童所需的脂肪和脂溶性维生素（如维生素A和D）。然而，对于超重或有家族高胆固醇病史的儿童，低脂牛奶可能更为合适。
（二）蛋白质含量：选择每100毫升牛奶中蛋白质含量较高的产品。通常，每100毫升牛奶应含有至少3克的蛋白质。
（三）钙和维生素D含量：钙是儿童骨骼和牙齿发育的关键营养素，而维生素D有助于钙的吸收。选择富含这两种营养素的牛奶。
（四）避免添加糖和人工添加剂：选择不含糖或低糖、不含人工香精和色素的牛奶。
对于优质豆类的选择，需注意以下四点：
（一）选择完整的豆类：完整的豆类（如黄豆、黑豆、红豆等）富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质。相比之下，加工过的豆制品（如豆腐、豆浆等）虽然也富含营养，但可能失去了一些原始的营养素。
（二）注意豆类的脂肪含量：虽然豆类是健康脂肪的良好来源，但某些豆类（如花生和腰果）的脂肪含量较高。对于需要控制脂肪摄入的儿童，可以选择脂肪含量较低的豆类。
（三）多样性：尝试让儿童接触不同种类的豆类，以提供多样化的营养。
（四）注意过敏风险：一些儿童可能对某些豆类（如大豆）过敏。在引入新豆类之前，请确保儿童没有过敏史或进行过敏测试。
3️⃣少油更健康，远离营养失衡
油脂是儿童饮食中的重要组成部分，但过量摄入油脂会导致能量过剩，增加肥胖、高血压等慢性疾病的风险。因此，在儿童的饮食中，应控制油脂的摄入量，需注意以下五点：
（一）定量用油：使用带有刻度的油壶或油勺，精确控制每次使用的油量。建议将每日油脂摄入总量控制在合理范围内，对于2-3岁的孩子，每天油脂摄入应为10-20克，而4-5岁孩子则为20-30克。
（二）选择健康的烹饪方式：蒸、煮、炖、焖等烹饪方法相比油炸、油煎更能保留食物的原味和营养，且油脂含量更低。蔬菜可采用白灼、蒸、凉拌的方式，动物性食材则可选择蒸、炖、煮和焖的方法。
（三）少吃动物性脂肪：动物性脂肪如猪油、牛油等含有较高的饱和脂肪酸，过多摄入可能增加心血管疾病的风险。应鼓励孩子多吃植物性脂肪，如橄榄油、大豆油、花生油等。
（四）注意反式脂肪酸的摄入：反式脂肪酸主要存在于加工食品中，如植物人造奶油蛋糕、含植脂末的奶茶等。这些食品不仅营养价值低，还可能增加心血管疾病的风险。因此，应限制孩子对这些食品的摄入。
（五）选择合适的食用油：优先选择不饱和脂肪酸含量高的油，如玉米油、大豆油、花生油、菜籽油等。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，适合凉拌或低温烹饪。亚麻籽油、芝麻油、葵花籽油等适合凉拌或轻炒。
儿童是祖国的未来，关注儿童营养健康是全社会共同的责任。让我们从“奶豆添营养，少油更健康”这一营养周主题出发，为儿童提供一个健康、均衡、营养的饮食环境，共同守护他们的健康成长。
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