春夏之际，气候潮湿，正是野生菌生长旺季，也是野生菌中毒的高发季节。野生菌虽然味道鲜美，却也“暗藏杀机”，比如误食有毒野生菌，就会出现恶心、呕吐等中毒症状，严重者甚至会危及生命。为防范和减少野生菌中毒事件，今天我们就一起学习野生菌的相关小知识吧！
小朋友们在认真听老师讲解如何识别有毒野生菌和野生菌中毒的应对方法。
预防野生菌中毒，应该注意下面这些知识：
一、如何辨别有毒野生菌呢？
一般来说，毒菌多生长在阴暗、潮湿的地带，色彩特别艳丽，形状奇特。菌头上戴帽（菌盖）、腰间系裙（菌环）、脚上穿鞋（菌托）的菌子多有毒。有的毒菌摘断后通常会有浆汁流出来，有辛辣、酸涩、恶腥的刺鼻味道。
辨别有毒野生菌的小方法，我们一起来看看吧！
二、食用野生菌注意事项？
①不要采集不熟悉的野生菌，尤其是色彩鲜艳、长斑、流浆、长菌环、菌托、形状奇特的野生菌；不食用不能辨别、不常见、没有食用过的野生菌。
②野生菌烹饪加工时一定要烧熟煮透，严禁生吃。
③食用野生菌切记不要多种菌类混在一起吃，以免误食毒菌。
④食用野生菌时不宜饮酒，菌的部分成分会与乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒。
三、食用有毒野生菌会有什么症状？
食用有毒野生菌中毒大多数临床表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，少数临床表现为头昏、烦躁、谵妄、幻视等症状。部分严重者会引发重症甚至死亡。
四、食用野生菌后出现不适症状，怎么办？
食用野生菌后如感不适，尤其是有恶心、头晕、呕吐、腹痛、腹泻、幻视、幻听等症状时，应立即采取以下措施：
①立即拨打急救电话“120”并准确告知调度员患者情况；
②如就医不及时，可采用简易方法催吐处理，饮用大量温开水或稀盐水，用硬质物体刺激喉部催吐，排出体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质吸收，防止病情加重；
③让患者饮用少量盐糖水，补充体液，防止中毒者脱水导致休克；（注意：对已昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息）
④保留野生菌样品供专业人员救治参考。
近期野生菌即将大量上市，我们一定记得“三熟”：
①野生菌的种类要熟；
②野生菌一定要炒熟；
③去医院的路要熟。
最后，我们一定不要随意采摘和食用不熟悉的野生菌，避免食物中毒事件的发生。