食品安全重于泰山。在孩子的生长发育期间，营养是最重要的物质基础，只有均衡的营养、安全的食物、科学的管理才能够促进孩子的健康成长。
为普及食品安全科学知识，引导学生树立正确的营养健康观念，促进学生养成合理的饮食习惯，2024年06月28日下午，佳木斯市教育局在全市中小学中开展“师生同上一节食品安全与营养健康课”活动，汤原县实验小学校全校师生共同观看了此次直播活动。
佳木斯市教育局特别邀请了两位专家，首先佳木斯市疾病预防控制中心食品卫生监测科王艳旭科长为我们带来了食品安全风险监测方面的专业讲解。王艳旭科长从食品安全背景、食品安全基本知识、食品安全事件举例和食源性疾病防控知识四个方面展开介绍，让学生们了解食品安全法，食品安全的基本知识，食源性疾病的分类，引起食源性疾病的常见食物，学会预防食源性疾病。
佳木斯市疾病预防控制中心慢性病科专家从青少年的营养需求、健康饮食习惯的重要性、促进青少年健康的膳食建议等方面告诉孩子们每天要营养均衡，足量饮水，不喝、少喝含糖饮料，少吃高脂、高盐、高糖的加工食品，合理选择零食，保证充足睡眠和加强运动。生动有趣的讲解方式成功吸引了同学们的注意力，同学们一边认真听讲，一边奋笔疾书地做思维导图式的笔记，记下专家所传授的营养专业知识。同学们了解到很多健康饮食的知识，也学到很多营养均衡、促进健康的方法。
一、吃得健康，保证营养均衡
合理膳食五个字：一、二、三、四、五。
一：每天一餐奶约300-500ml。
二：一天250-300g碳水化合物，谷类为主，粗细搭配。
三：三份优质蛋白，约300g。
四：一个星期4次粗粮。
五：一天500g蔬菜和水果。
不挑食不偏食。没有任何一种食品能包括人体所需要的全部营养物质，单吃一种食物，不管吃数量多大，营养如何丰富，也不可以维持人体健康。
不暴饮暴食。暴饮暴食不仅破坏胃肠道消化及吸收功能，还可诱发心脏疾病。
二、健康零食选择
1、避免过多食用高糖、高脂、高盐零食，可以选择水果、蔬菜、坚果、低脂乳制品或全谷物小吃作为零食。
2、选择无添加剂的零食，避免食用含有防腐剂、人工色素等有害物质的食品。
三、坚持适当运动
食物摄入量和身体运动量要保持平衡，坚持日常身体锻炼，每周至少5天中等强度身体运动，累计150分钟以上。
四、重视食品安全
1、学会正确洗手、使用清洁的烹饪工具，并且选择新鲜的食材。
2、学会阅读食品标签，了解食品的成分和过期日期，避免食用已过期或不安全的食品。
3、在食堂用餐，他们应该选择干净卫生的餐馆，确保食物的质量和安全。
学生的营养及食品安全是我们共同关注的问题。通过培养健康的饮食习惯和加强食品安全意识，建立均衡、多样和安全的饮食模式，为健康和学业成功打下坚实的基础。
五、为什么要关注学生营养
学生正处于生长发育的关键时期，他们的营养需求与成人有所不同。学生需要获得足够的能量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，以支持他们的生理和认知发展。
六、如何科学饮食
1、均衡饮食
均衡饮食是指在日常饮食中各种营养素的摄入量达到合理的比例，不偏食、不挑食，让孩子获得充足的营养和能量，从而有利于健康成长。家长可以通过搭配主食、蔬菜、水果、肉蛋奶、豆类等食物，保证孩子各种营养素的摄入。
2、合理搭配
合理搭配是指食物之间的营养成分能够互相补充和平衡，不会出现营养不良或者营养过剩的情况。例如，搭配主食、蔬菜、肉类可以使得碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等的营养成分得到平衡的摄入。
3、适量多样
适量多样是指孩子在饮食中应该吃到适量的食物，并且不断地增加食物的多样性。家长应该根据孩子的年龄和生长发育情况，掌握孩子所需的营养素和能量，不过度摄入高热量、高糖分和高脂肪的食品。
4、建立健康饮食习惯
除了科学的饮食搭配和食物摄入，孩子还应该养成健康的饮食习惯，如定时定量、慢嚼细咽、不吃零食、不暴饮暴食等。这些习惯能够让孩子的消化系统更加健康，也能够降低孩子患肥胖、糖尿病等慢性疾病的风险。
七、什么是健康饮食
健康饮食是指摄入适量、多样化的食物，保证人体得到足够的营养和能量，从而促进身体健康和预防疾病。在儿童时期，健康饮食对于身体的发育和免疫系统的建立至关重要。
八、如何实现健康饮食
1、均衡摄入五大营养素
儿童需要均衡摄入五大营养素：蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。在孩子的饮食中，应该适当增加蛋白质、矿物质和维生素的摄入，控制脂肪和糖分的摄入量，以确保孩子的营养均衡。
2、根据孩子的年龄和体重控制饮食量
孩子的饮食量应该根据其年龄和体重而定。过多的食物会导致孩子肥胖和健康问题，而过少的食物则会导致营养不足和生长发育问题。家长应该控制孩子的饮食量，确保孩子的营养摄入量得到平衡。
3、增加食物多样性
食品多样性对于孩子的健康成长也非常重要。孩子的饮食应该包括各种蔬菜、水果、谷物、肉类、豆类等多种食物，以确保孩子获得不同种类的营养素。此外，过度食用高糖、高脂肪、高盐的食品会对孩子的健康产生不良影响，家长应该注意避免孩子过度摄入这些食品。
4、建立健康饮食习惯
建立健康的饮食习惯对于孩子的健康成长非常重要。家长应该为孩子提供规律、健康的饮食环境，教育孩子养成良好的饮食习惯，例如：不挑食、不暴饮暴食、不吃垃圾食品等。
5、合理搭配三餐
合理搭配三餐也是健康饮食的重要一环。早餐应该包括谷物、蛋白质和水果等多种食品，为孩子提供充足的能量和营养。午餐和晚餐应该搭配谷物、肉类、蔬菜等多种食品，确保孩子摄入足够的营养。
饮食健康千万条
食品安全第一条
通过本次健康饮食讲座，将健康饮食知识的普及、营养均衡意识的提升落到实处，让学生充分认识到健康饮食的重要性，掌握健康饮食、促进自身健康的方法。
亲爱的老师、家长朋友们，为了孩子的身体健康和生命安全，希望我们共尽一份应有的责任，让我们一起携手，共同为孩子们的健康保驾护航！
编辑：刘佳玉
审核：段晓明