厨”类拔萃 “食”不可挡

——暨宝丰昱能第二届“金牌厨师”烹饪技能竞赛

本次厨师技能大赛以“健康、创新、尽显后厨风采”为活动主题，旨在提高宝丰昱能后厨师傅专业技能、传播健康美食理念，激发创新创造理念，传承弘扬工匠精神。

宝丰昱能餐饮管理始终秉持“菜品迭代更新、菜系创新创造”的理念，在菜品质量提升、菜谱菜系丰富性上驻“立足点”，在员工“吃出营养、吃出健康、吃出生活”的目标上筑起“同心梦”。

竞赛前，宝丰昱能总经理周明在开场致辞中指出，自古就有“民以食为天，食以安为先”之说，饮食对于一个国家、一个民族、一个企业来讲至关重要，希望通过本次厨师技能竞赛，宝丰昱能餐饮管理能再登新台阶、再添新动能，更快、更好满足当前公司生产运营负荷需求。

竞赛分为基本功竞赛、菜品烹饪竞赛两个环节。竞赛中，参赛选手们手法娴熟、技艺精湛，展功力、比巧劲、求创新，尽显“手”头真功夫、硬实力。

一件件鬼斧刀工、精妙构思的“艺术作品”陈列至桌前，飘香鱼肉香醇味美、提包酥别出心裁、鸡丝凉面口感爽滑、羊腿去骨干净剔明，提褶包肉馅饱满、拉面粗细匀称，充分展示了高超的技能功底、专业水平与职业素养。

竞赛结束后，孙延斌副总经理从刀工技艺、火候掌握、色泽搭配、菜品品相等维度对参赛选手予以中肯评价，他指出本次技能竞赛不仅是厨师专业技能考验战、也是创新创造求实战，希望宝丰昱能餐饮管理在后续食品制作工作中，持之以恒把好食品关口、匠心独运创新食品谱系，为员工提供更健康、更美观、更美味的菜品佳肴。