夏季美食众多，挡不住小朋友们对美食的热爱，但是在享受的同时，要注意预防食物中毒，提高对食物中毒事件的紧急处置及自救能力，切实保障小朋友们的身心健康。预防食物中毒，对于保证健康成长至关重要。
请各位家长一起学习和了解预防食物中毒的相关知识。
什么是食物中毒
食物中毒，是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性急性、亚急性疾病。食物中毒既有个人中毒，也有群体中毒。
食物中毒的表现
中毒初期，先有咽喉抓痒感及烧灼感，其后出现胃肠道症状，恶心、呕吐、腹泻、发烧及拉肚子等。吐泻严重的还可能发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。
食物中毒的原因
本身有毒的食物
许多食物本身就含有毒素，而且不能通过烹调去除。毒蘑菇就是典型的例子，常常有采摘蘑菇食用后中毒的报道。
加工方法不当
一些食物本身有毒素，如果经过正确的烹调加工是可以去除的。但是如果烹调处理不当，就可能引起中毒，比如未煮熟的四季豆、没经过处理的木薯、发芽的马铃薯，河豚鱼、虎斑鱼等各种珊瑚鱼。
食用不当
变质的肉类、蛋类、奶产品、凉拌菜、剩菜剩饭等，这些变质的食物易滋生沙门氏菌、变形杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌等。
误食
注意把农药、鼠药这些有毒物质放在小朋友够不到的地方，不把农药、鼠药灌装在饮料瓶、食品包装袋中，很容易被小朋友误食，导致中毒。
另外，亚硝酸盐中毒也常常是因为误将工业盐当食用盐添加在食物中，导致食物中毒。
主题教育活动—预防食物中毒
教师们通过主题教育活动，加深幼儿对食品安全知识的了解，让幼儿认识到了发霉食物、垃圾食品以及变质食物对身体健康的危害，学习如何挑选对身体有利的食品，提高自我保护能力。
如何预防食物中毒
1.养成好的卫生习惯，饭前便后要洗手。不要偷懒，在饭前手上的细菌甚至是有害物质都有可能入侵到身体。
2.选择新鲜、安全的食品。不要贪图便宜而购买无照商贩的食品和三无食品。这些食品本身就是有问题的，不要给自己带来不必要的伤害。
3.不要吃污染、变质、过期、霉烂的食物。有些人为了节俭而舍不得丢掉已经变质的食物，但食物中毒后可不止是花钱的问题了，身体健康都会受到威胁。
4.有些食物一定要煮熟才能吃。比如扁豆、菌类也一定要多煮些时间才可食用；不是纯净的生水不要直接饮用。
5.合理地安排饮食。荤素搭配，不要暴饮暴食，生活饮食习惯是引起食物中毒的头号敌人。
食物中毒了怎么办
1.及时催吐。食物中毒过后，食物中毒的人一般会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻的症状，所以我们要喝一杯盐水或者生姜水，也可以用筷子压在舌根部位进行催吐，及时把我们体内的毒素排出。
2.正确导泻。如果食物中毒超过两小时并且腹痛不明显的情况，可以适当服用一些泻药，排出体内毒素。
3.就医。中毒者症状仍未见好转，或中度程度较重，应立即拨打120，或尽快将中毒者送医院进行治疗。
亲爱的家长朋友，幼儿的身体健康和生命安全，心系千万家也心系幼儿园。为了我们共同的目标，让我们携手培养幼儿良好的饮食卫生习惯，增强幼儿食品安全意识，以保证幼儿身心和谐发展。