“民以食为天，食以安为先”，食品安全是幼儿园工作的重中之重，直接关系到幼儿的身体健康和生命安全。为了进一步加强幼儿园食品安全工作管理，提升食堂从业人员的安全意识，明确厨房各个环节的要求和责任分工，营造良好的食品安全环境，确保幼儿的饮食安全。2024年5月17日下午我园宋园长对后厨人员进行培训。
1 、 厨房工作人员要加强食品安全卫生意识，保证食堂的食品安全卫生，保持食堂的良好卫生环境。
2、在食品加工过程中要遵守食品卫生操作规范，符合食品卫生法的要求加强卫生消毒工作，幼儿餐具做到“一用一消毒”并做好菜肴留样及各项记录工作 。
3、膳食委员会要协助后勤处做好食堂管理工作，要及时了解和反映幼儿对食堂提出的意见和建议，接受幼儿的投诉。
4、定期检查厨房的卫生情况，及时反映可能发生的食品卫生、安全隐患。
5、不定时检查幼儿食堂饭菜质量，促进食堂达到保质保量的要求。
6、组织教师维护食堂进餐秩序，确保幼儿安全进餐，文明进餐。通过此次培训，再次强化了厨房人员的食品安全意识与责任感。今后厨房人员继续严把食品安全关，不断提升食物品质，持之以恒做到不忘“厨”心、“食”刻坚守，为幼儿提供营养、可口的膳食，让“美食”每刻，安全陪伴。
通过此次培训，再次强化了厨房人员的食品安全意识与责任感。今后厨房人员继续严把食品安全关，不断提升食物品质，持之以恒做到不忘“厨”心、“食”刻坚守，为幼儿提供营养、可口的膳食，让“美食”每刻，安全陪伴。
