【节气食育】 
 第二幼儿园大三班
食育之夏至凉面

      夏至古时又称“夏节”、“夏至节”，是二十四节气的第10个节气。也是一年中正午太阳高度最高的一天。“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也，”夏至之名由此而来。

      冬至饺子夏至面。凉面又称“过水面”，古称为“冷淘”，传说最早起源于唐代，现在更盛行于夏季天热胃口不佳时食用。大诗人杜甫曾写有《槐叶冷淘》一诗：“青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相敷……经齿冷于雪，劝人投此珠。”诗人所说的“槐叶凉面”。可见从古至今，凉面在中国人喜爱的美食中一直保持着较高的地位。

      学前教育家陈鹤琴先生说：“大自然是我们的知识宝库，大社会是我们的生活宝库，是我们的活教材。大自然蕴含着无限的教育价值，为了让孩子们进一步接近大自然，发现蔬菜生长的奥秘，体验收获的快乐，大三班的小朋友在老师的带领下来到蔬菜种植区，采摘我们今天需要的蔬菜🥬。让我们一起和大三班的小朋友学做一道好吃解暑的夏至凉面吧！

夏至凉面

一、食材准备

      原料：红龙果凉面、黄瓜🥒、豆角、秘制鸡腿🍗、菜瓜。

     调料：酱油、醋、盐、 糖、香油、味精、清水

二、课前准备

穿上小围裙，带上小帽子。

四、清洗食材

我们用自己的小手将黄瓜、豆角、菜瓜洗的干干净净的。

五、将黄瓜🥒削皮，豆角的根部和茎去掉。

接下来，我们将黄瓜切块儿、豆角切成了丝，菜瓜切块儿。

六、加入调料并搅拌 

八、美食享用时刻

      哇！小馋猫们迫不及待的想要开动啦，那就一起大口的品尝吧。

       夏花绚烂，夏木繁盛，在这个万物都在蓬勃生长的美好时节。孩子们在认知玩趣中收获节气带来的多元体验与乐趣，在食育操作中体验食材的生熟的变化与烹饪方法，在美食分享中感知食物传递的情感。