课程缘起
茶之色、味、韵让人着迷，文人墨客们更是以茶为雅，“茶”蕴含着丰富的中国传统文化。
一天午睡起床后，孩子们正在有序的排队喝水，王老师也喝起了自己水杯中的水，这时王子熙小朋友发现了老师水杯中的“小东西”好奇地问：“老师，你在喝什么呢？”瑷嘉赶忙说：“王老师喝的是茶叶。”“什么是茶叶？”“为什么喝茶叶？”“茶叶是什么味道的？”孩子们被老师的一杯茶“迷”住了，并开展了一系列的讨论。
为了满足孩子们的好奇心和探索欲，全面感受中华民族传统的茶文化，我们决定和孩子们一起探索关于茶叶的秘密！
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茶·知多少
1.调查问卷
根据孩子们的兴趣，我们开启了探寻“茶”之旅。此后，“茶”不仅受到我们班孩子的关注，爸爸妈妈们也加入了孩子的探究队伍。
茶的种类有哪些?家里谁最爱喝茶?用什么可以泡茶?最喜欢哪种茶?为了探究这些问题，孩子们带着调查表《茶叶大调查》回家采访自己的家人，在采访中更深入地了解了家人对茶叶的喜好，在家长们的积极配合下，我们开启了对茶的初体验。
通过调查分析，孩子们发现自己身边就有着各种各样的茶，有红茶、绿茶、白茶等等。调查中还发现爸爸和爷爷相对于妈妈和奶奶来说更爱喝茶。
调查过程中，孩子们不仅丰富了对茶叶种类的认识，也对茶叶的用途进行了相关了解。
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2.神农尝百草
那么到底茶叶从哪里来，谁最早发现茶的呢?带着这些疑问，通过查询资料、分享绘本故事《神农尝百草》，幼儿了解了茶作为饮品，发源于神农氏。
上古时期神农氏尝百草，期间在茶树下支锅煮水，偶然茶叶飘香，令神农氏煮出了清香四溢、饮用完神清气爽的茶水，于是，茶文化就一直流传至今……
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茶·探茶秘
1.各种各样的茶
“茶叶怎么长的不一样呀？”
“我知道，因为有不同种类的茶，我听爸爸说过龙井茶”
“那都有哪些种类的茶叶呢？”
在孩子的疑问中，我们讲解了中国最常见的六大茶叶种类：绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）
我们把收集到的各种茶装到盘中，让孩子们看一看、闻一闻、摸一摸，通过多种感官来了解不同茶的样子、颜色以及气味，并让幼儿说一说他们最喜欢的茶。
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2.了解制茶步骤
孩子们了解茶的种类后，提出了疑问：“老师，叶子刚采摘下来是新鲜的，可刚刚泡茶用的叶子为什么是干的呀？”
我们通过视频、谈话等活动，帮助幼儿了解基本的制茶过程：采青-晒青-晾青-摇青-炒青-揉捻-烘干，而不同的茶叶也有不同的制作工序。还通过画一画的方式使幼儿加深对制茶过程的印象。
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茶·品茶香
1.了解泡茶步骤
干干的茶叶遇水后会有什么神奇的变化呢？了解了制茶步骤后，就要来泡茶了！在老师的引导下，孩子们认识了泡茶的各种工具，了解了泡茶的过程。
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2.初次尝试泡茶
孩子们看完老师泡茶后，纷纷举手想尝试自己泡茶，从温杯、投茶、冲茶、倒茶，和小伙伴们一起泡一泡茶、聊聊天，真是一件开心的事情，孩子们将泡茶的每一道工序一一展示出来，不仅感受到了茶的礼仪，还陶冶了情操。
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3.数一数、算一算
茶文化是中国传统文化的瑰宝，当茶文化与数字相遇，会碰撞出怎样的火花呢？让我们一起跟随小朋友们来数一数，一杯甜香浓郁的茶需要多少茶叶呢。
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茶·制茶乐
1. 初次尝试制茶
品过茶香，画过茶叶，体会过探茶的乐趣，我们还准备开一家小茶馆呢！快来尝尝我们制作的“冰红茶”吧！
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2. 讨论制茶结果
“为什么糖和茶叶结成团了呢”
“闻着还苦苦的，是不是茶叶放多了？”
“加点水试试呢？”
经过初次的失败体验，孩子们依旧兴致高昂，通过讨论发现是不是应该先炒糖再放茶叶呢？我们再加一点水试一试，于是我们开始了第二次尝试。
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3. 再次体验制茶
“哇！这次的冰红茶好好喝呀！”
“甜甜的，一点也不苦！”
孩子们兴奋极了，纷纷举起手中的杯子喊着：“再来一杯！”
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茶·趣味多
1.亲子活动：制作茶叶蛋
生活中，幼儿很少有机会接触到煮茶叶蛋，借着茶韵，孩子们学习到了原来茶叶蛋是用香叶、茶叶等香料煮成的，通过亲子活动，和爸爸妈妈一起尝试煮茶叶蛋，也为孩子们拓展了茶叶的广泛用途。
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2. 设计小茶杯
经过一系列的茶文化课程、游戏，孩子们将茶文化延伸到了手工作品上，用轻黏土制作自己设计独特的茶壶，将我国的茶文化体现的淋漓尽致。
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3. 茶叶造纸
冲泡之后的茶叶，仍有余香，做成纸，混合出清淡的草木之味，穿越千年体验古法造纸，感受茶叶造纸的魅力。一张纸，包容了大千世界;一种文化，蕴含了数千春秋，每个孩子都在好奇地探索世界。
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课程总结
“茶”这个主题源于幼儿的生活和兴趣，孩子们在生活中接触到的知识都是关于茶的一些零散信息，对茶叶、茶道、茶具的印象以及其中蕴含的美，体验并不深。因此，根据幼儿的兴趣，开展本次关于“茶”的课程。分为五阶段开展，分别为：知多少、探茶秘、品茶香、制茶乐、趣味多。首先搜集各种茶叶，通过看一看、摸一摸、闻一闻和泡一泡，认识了中国六大茶类，并且通过绘本知道了茶的来历、用途，幼儿在实践过程中发现茶水的变化和不同之处，也认识了茶具，体验到了中国茶文化的独特韵味。致此，《茶颜悦色》的课程故事也将告一段落…