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2024年6月的第三周
是第14个全国食品安全宣传周
今年的宣传主题是
“普及食品安全常识，建立科学饮食文化”
全世界每年有十分之一的人因食用受到污染的食物而患病，有200多种疾病是因食用受到污染的食物而引起的，5岁以下儿童占到食源性疾病负担的40%……
不论身在何处，如果不采用食品安全做法，
就有造成自己或他人生病的风险。
如何辨别每天吃的食物是否安全？
让我们来一起了解下食品安全知识
把好食品安全关吧！
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01
养成良好的饮食习惯，饭前要洗手，洗干净、煮熟了的食物才能食用。
02
一日三餐要吃好，定时定量进食，切忌暴饮暴食。
03
不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃冷菜、不喝生水、不吃垃圾食品。
04
用餐餐具洗净、消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
05
剧烈运动后不要急于吃食物或喝水。
引起食物中毒的常见因素
1.不适当地冷藏食物（冷藏温度不够）。
2.在室温下贮藏食物（室温在危险温度带范围内）。
3.过早地准备食物（使细菌有足够的繁殖时间）。
4.不适当地冷却食物（冷却时间过长）。
5.不适当地加热食物（加热不彻底或低温长时间加热）。
6.内务管理不善（偶然的污染事故）。
7.交叉污染（卫生制度不健全，个人卫生习惯不良）。
8.不适当地解冻食物（在室温条件下解冻）。
9.食品加工或制作人员有感染并且有不良卫生习惯。
10.已加工的食物被污染。
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食物中毒应急措施
食物中毒者最常见的症状是腹痛、腹泻，有的伴随呕吐、发热，甚至可致休克。食物中毒发生后，千万不要恐慌，应及时拨打120急救电话或前往最近的医疗机构就诊，采取以下应急措施：
催吐：可以用手指或筷子刺激舌根部，促使胃内容物呕出，可排出残留在胃内的毒物，适用于意识清醒且没有呕吐患者。
饮水：立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释，或口服蛋清、牛奶等，中和沉淀有毒物质。
导泻：对于已经进入肠道的毒物，可以使用导泻药来促进毒物的排出。但导泻药不能过度使用，以免引起身体脱水或肠道损伤。应在医生的指导下使用导泻药。
处理：将引起中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人受害。保存导致中毒的食物样本。如果无法取得样本，也可保留呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。
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此外，食物中毒后，患者可能会出现呕吐、腹泻等症状，导致水电解质失衡。患者应多喝水、淡盐水或补充电解质溶液，以维持水电解质平衡。食物中毒应及时寻求医疗帮助。
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预防食物中毒的措施
防范食物中毒，需要从方方面面进行注意。
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第一，食物要清洁，生熟食品要分开。
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第二，生鲜食物要彻底加热，避免食用未经充分烹饪的食品，如生鱼片、生鸡蛋、生奶酪等。
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第三，检查食品保质期，避免食用过期食品，不吃霉变食物，不吃隔夜菜。
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第四，选择新鲜安全的食物，避免购买来源不明的食品，避免食用不明来历的野山菌。
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第五，保持良好个人卫生习惯，勤洗手，特别是在处理食物之前和上厕所之后。
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食品安全无小事，
健康饮食系万家。
家园社共同努力，
石门幼儿园和您一起
守护舌尖上的安全，
为孩子们撑起一片健康成长的蓝天！
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